AeroPress
AeroPress là một công cụ đơn giản để nấu cà phê thủ công.Cấu trúc của nó tương tự như một ống tiêm.Khi sử dụng, cho cà phê xay và nước nóng vào “ống tiêm” của nó, sau đó ấn vào cần đẩy.Cà phê sẽ chảy vào thùng chứa qua giấy lọc.Nó kết hợp phương pháp chiết ngâm của bình ép phin của Pháp, lọc giấy lọc của cà phê bong bóng (pha bằng tay) và nguyên lý chiết nhanh và áp suất của cà phê Ý.
Bình pha cà phê Chemex được phát minh bởi Tiến sĩ Peter J. Schlumbohm, sinh ra ở Đức vào năm 1941 và được đặt tên là Chemex theo tên sản phẩm của nó ở Mỹ.Bác sĩ đã sửa đổi phễu thủy tinh và bình nón của phòng thí nghiệm làm nguyên mẫu, đặc biệt bổ sung thêm một kênh xả và một cửa thoát nước mà Tiến sĩ Schlumbohm gọi là kênh dẫn khí.Với ống xả này, nhiệt sinh ra không những tránh được giấy lọc khi pha cà phê, giúp quá trình chiết cà phê được hoàn thiện hơn mà còn có thể dễ dàng rót ra ngoài theo khe.Ở giữa có một tay cầm bằng gỗ chống bỏng có thể tháo rời, được buộc và cố định bằng dây da tinh xảo, giống như chiếc nơ trên eo thon của thiếu nữ xinh đẹp.
Bình cà phê Mocha
Bình Mocha ra đời năm 1933, sử dụng áp suất nước sôi để chiết xuất cà phê.Áp suất khí quyển của bình mocha chỉ có thể đạt từ 1 đến 2, gần bằng máy pha cà phê nhỏ giọt.Ấm mocha được chia thành hai phần: phần trên và phần dưới, phần dưới đun sôi nước để tạo áp suất hơi;Nước sôi dâng lên và đi qua nửa trên của bình lọc chứa bột cà phê;Khi cà phê chảy đến nửa trên thì vặn nhỏ lửa (nồi mocha rất nhiều dầu vì chiết xuất cà phê dưới áp suất cao).
Vì vậy, nó cũng là một bình cà phê tốt để pha cà phê espresso kiểu Ý.Nhưng khi sử dụng nồi nhôm, mỡ cà phê sẽ đọng lại trên thành nồi nên khi nấu lại cà phê, lớp mỡ này trở thành một “lớp màng bảo vệ”.Nhưng nếu không sử dụng lâu ngày, lớp màng này sẽ bị mục nát và sinh ra mùi lạ.
Máy pha cà phê nhỏ giọt
Bình cà phê nhỏ giọt hay viết tắt là bình cà phê của Mỹ là một phương pháp chiết xuất lọc nhỏ giọt cổ điển;Về cơ bản nó là một chiếc máy pha cà phê sử dụng năng lượng điện để đun sôi.Sau khi bật nguồn, bộ phận làm nóng cao trong bình cà phê sẽ nhanh chóng làm nóng một lượng nước nhỏ chảy từ bình chứa nước cho đến khi sôi.Áp suất hơi tuần tự đẩy nước vào ống dẫn nước, sau khi đi qua tấm phân phối, nước nhỏ giọt đều vào phin lọc chứa bột cà phê, rồi chảy vào cốc thủy tinh;Sau khi cà phê chảy ra ngoài sẽ tự động cắt điện.
Chuyển sang trạng thái cách điện;Tấm cách nhiệt ở phía dưới có thể giữ cà phê ở khoảng 75oC.Bình cà phê của Mỹ có chức năng cách nhiệt nhưng nếu thời gian cách nhiệt quá lâu cà phê dễ bị chua.Loại ấm này thao tác đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi và thiết thực, phù hợp với văn phòng, thích hợp cà phê rang vừa hoặc sâu, hạt xay hơi mịn và vị hơi đắng.
Thời gian đăng: 14-08-2023