Đổ cà phê lênlà một phương pháp pha chế trong đó nước nóng được đổ lên cà phê xay để chiết xuất hương vị và mùi thơm mong muốn, thường bằng cách đặt một tờ giấy hoặc bộ lọc kim loạitrong cốc lọc và sau đó Cái chao đặt trên ly hoặc bình chia sẻ.Đổ cà phê xay vào cốc lọc, từ từ đổ nước nóng lên trên và để cà phê nhỏ giọt từ từ vào ly hoặc bình chia sẻ.
Một trong những lợi ích chính của việc rót cà phê là nó cho phép kiểm soát hoàn toàn các thông số của quá trình pha cà phê.Bằng cách kiểm soát cẩn thận nhiệt độ nước, tốc độ dòng chảy và thời gian chiết xuất, cà phê có thể được chiết xuất một cách chính xác và nhất quán, cho phép hương vị và mùi thơm độc đáo của nó phát triển đầy đủ.
Trong quá trình pha cà phê, nhiệt độ nước là một trong những thông số pha cà phê quan trọng nhất.Nhiệt độ nước quá cao sẽ khiến cà phê bị đắng và chua, còn nhiệt độ nước quá thấp sẽ khiến cà phê có vị nhạt.Vì vậy, nhiệt độ nước chính xác đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất cà phê chất lượng cao.
Nói chung, nhiệt độ nước tốt nhất khi pha cà phê là từ 90-96°C, và khoảng nhiệt độ này thường được coi là thích hợp nhất để chiết xuất cà phê chất lượng cao.Ở khoảng này, nhiệt độ của nước có thể phát huy hết hương thơm và vị của cà phê, đồng thời đảm bảo tính ổn định và nhất quán của quá trình chiết xuất.
Ngoài ra, việc lựa chọn nhiệt độ nước cũng còn phụ thuộc vào hạt cà phê được chọn.Các giống và nguồn gốc hạt cà phê khác nhau sẽ có yêu cầu khác nhau về nhiệt độ nước.Ví dụ, một số loại đậu từ Trung và Nam Mỹ phù hợp hơn với nhiệt độ nước cao hơn, trong khi một số loại đậu từ Châu Phi phù hợp hơn với nhiệt độ nước mát hơn.
Vì vậy, khi phađổ cà phê lên, việc chọn nhiệt độ nước thích hợp là rất quan trọng để chiết xuất được hương vị và mùi thơm tốt nhất.Thông thường nên sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ nước để đảm bảo nhiệt độ nước nằm trong phạm vi thích hợp.
Thời gian đăng: 12-04-2023