Có rất nhiều lá trà được mua về, nên cách bảo quản chúng cũng là một vấn đề. Nhìn chung, việc bảo quản trà tại gia đình chủ yếu sử dụng các phương pháp như thùng đựng trà,hộp trà, và túi đựng. Hiệu quả bảo quản trà khác nhau tùy thuộc vào chất liệu được sử dụng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu loại hộp đựng nào phù hợp nhất để bảo quản trà tại nhà.
1. Những cách bảo quản trà phổ biến tại nhà
Một số người yêu trà thường có thói quen mua lá trà về dùng trong một năm rồi từ từ thưởng thức tại nhà. Cách làm này có lợi ích là đảm bảo chất lượng trà luôn đồng đều, từ cùng một mẻ, và hương vị luôn được giữ nguyên. Tuy nhiên, cũng có một số nhược điểm. Nếu bảo quản không đúng cách, trà dễ bị hỏng và mất hương vị. Vì vậy, dụng cụ và phương pháp bảo quản trà tại nhà rất quan trọng, cụ thể bao gồm các phương pháp phổ biến sau đây.
Đầu tiên, thùng trà và lon trà được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau. Về việc bảo quản trà xanh, hầu hết mọi người sẽ chọn thùng trà bằng sắt, vừa đơn giản, tiện lợi, giá cả phải chăng, lại không sợ bị nén. Đồng thời, thùng trà bằng sắt còn có đặc tính kín khí, tránh ánh sáng, có thể ngăn chặn hiệu quả ánh nắng trực tiếp, tránh oxy hóa diệp lục và làm chậm quá trình trà bị đổi màu.
Thủy tinhlọ đựng tràkhông thích hợp để bảo quản trà vì thủy tinh trong suốt, trà xanh sẽ nhanh chóng bị oxy hóa khi tiếp xúc với ánh sáng, khiến trà nhanh chóng đổi màu. Hũ trà cát tím cũng không thích hợp để bảo quản trà xanh lâu dài vì chúng có khả năng thoáng khí tốt và dễ hấp thụ độ ẩm trong không khí, khiến trà bị ẩm, dễ bị nấm mốc và hư hỏng.
Ngoài ra, một số người còn sử dụng thùng gỗ hoặc thùng tre để đựng trà. Tuy nhiên, loại thùng này cũng không thích hợp để đựng trà, vì bản thân gỗ đã có mùi đặc trưng, và trà có khả năng hấp phụ mạnh. Bảo quản lâu dài có thể ảnh hưởng đến hương thơm và hương vị của trà.
Trên thực tế, sử dụng hộp thiếc để bảo quản trà tại nhà là tốt nhất, vì nó có hiệu suất che chắn ánh sáng và chống ẩm tốt nhất trong số các vật liệu kim loại. Tuy nhiên, hộp thiếc đựng trà khá đắt tiền và nhiều người còn e ngại khi mua. Vì vậy, để bảo quản trà hàng ngày trong gia đình, hộp sắt đựng trà chủ yếu được sử dụng.
Thứ hai, các loại túi trà được đại diện bởi các túi trà chuyên dụng. Khi nhiều người mua trà, các thương nhân trà không chọn sử dụng thùng trà để tiết kiệm chi phí. Thay vào đó, họ trực tiếp sử dụng túi giấy bạc hoặc túi trà chuyên dụng để đóng gói, thậm chí có người còn sử dụng trực tiếp túi nilon. Đây cũng là cách phổ biến mà các gia đình thường dùng để mua trà. Nếu nhà không có thùng trà, không thể đóng gói, và nhiều người trực tiếp sử dụng loại túi trà này để bảo quản.
Ưu điểm là chiếm diện tích nhỏ, đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm chi phí, không cần thêm chi phí. Tuy nhiên, nhược điểm của việc bảo quản trà trongtúi tràcũng dễ nhận thấy. Nếu niêm phong không kín, trà dễ bị hấp thụ mùi và độ ẩm, làm trà đổi màu và vị. Nếu xếp chồng lên nhau, trà dễ bị ép, vỡ.
Trà xanh cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, nếu để ở nhiệt độ phòng, trà sẽ đổi màu trong vòng nửa tháng. Sử dụng túi tiện lợi để bảo quản trà có thể làm tăng đáng kể tốc độ hư hỏng của trà.
Vì vậy, về cơ bản, túi trà tiện lợi hoặc túi chuyên dụng không thích hợp để bảo quản trà lâu dài và chỉ có thể sử dụng trong thời gian ngắn.
3. Một số vấn đề cần lưu ý khi bảo quản trà tại nhà
Đầu tiên, cần phải quản lý tốt khâu niêm phong. Bất kể loại trà nào, trà đều có khả năng hấp thụ mạnh, dễ bị hấp thụ mùi hoặc không khí ẩm. Theo thời gian, trà sẽ bị đổi màu và hương vị. Vì vậy, việc niêm phong dụng cụ bảo quản trà phải tốt. Nếu sử dụng thùng trà, tốt nhất nên dùng túi trà có thể niêm phong bên trong. Nếu bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài, tốt nhất nên bọc và niêm phong bằng túi nilon thực phẩm bên ngoài.
Thứ hai, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao. Bảo quản trà cần tránh ánh sáng và nhiệt độ cao, đặc biệt là đối với trà xanh chưa lên men. Vì dưới ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao, lá trà sẽ nhanh chóng bị oxy hóa. Nếu tiếp xúc với độ ẩm, lá trà sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen, hư hỏng, thậm chí có thể bị mốc. Một khi đã xuất hiện nấm mốc, không nên tiếp tục uống, dù còn trong hạn sử dụng hay không.
Một lần nữa, cần phải chống ẩm và chống mùi. Trà có khả năng hấp thụ mạnh, và nếu được bảo quản ở nơi thông thoáng mà không cần đậy kín đúng cách thì nhìn chung sẽ không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu bảo quản trong bếp hoặc tủ mà không đậy kín đúng cách, trà sẽ hấp thụ mùi dầu và mùi hôi, làm mất đi hương thơm và vị ngon của trà. Nếu không khí có độ ẩm cao, lá trà sẽ bị mềm sau khi rửa tay, làm tăng hoạt động của vi khuẩn và dẫn đến tình trạng lá trà không thể kiểm soát được. Vì vậy, việc bảo quản trà tại nhà phải chống ẩm và ngăn ngừa mùi hôi, ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh, cũng phải đậy kín cẩn thận.
Thời gian đăng: 09-01-2024