Có rất nhiều lá trà được mua về, vì vậy cách bảo quản chúng là một vấn đề. Nói chung, việc bảo quản trà trong gia đình chủ yếu sử dụng các phương pháp như thùng đựng trà,hộp đựng trà, và túi đóng gói. Hiệu quả bảo quản trà khác nhau tùy thuộc vào vật liệu sử dụng. Hôm nay, chúng ta hãy nói về loại hộp đựng phù hợp nhất để bảo quản trà tại nhà.
1. Những cách bảo quản trà phổ biến tại nhà
Một số người đam mê trà thường mua lá trà một năm một lần, sau đó từ từ uống ở nhà. Khi làm như vậy, lợi ích là đảm bảo chất lượng trà vẫn như vậy, tất cả đều từ cùng một mẻ, và hương vị vẫn như vậy. Nhưng cũng có một số nhược điểm. Nếu bảo quản không đúng cách, trà dễ bị hỏng và mất hương vị. Vì vậy, dụng cụ và phương pháp bảo quản trà tại nhà rất quan trọng, cụ thể bao gồm các phương pháp phổ biến sau đây.
Đầu tiên, thùng trà và lon trà được làm bằng nhiều loại vật liệu. Đối với việc bảo quản trà xanh, hầu hết mọi người sẽ chọn thùng trà bằng sắt, đơn giản, tiện lợi, giá cả phải chăng và không sợ bị nén. Đồng thời, thùng trà bằng sắt cũng có đặc tính bịt kín và tránh ánh sáng, có thể ngăn chặn hiệu quả ánh sáng mặt trời trực tiếp, tránh quá trình oxy hóa diệp lục và làm chậm tốc độ đổi màu của trà.
Thủy tinhlọ đựng tràkhông thích hợp để bảo quản trà vì thủy tinh trong suốt và trà xanh sẽ nhanh chóng bị oxy hóa sau khi tiếp xúc với ánh sáng, khiến trà nhanh chóng đổi màu. Bình trà cát tím cũng không thích hợp để bảo quản trà xanh lâu dài vì chúng có khả năng thoáng khí tốt và dễ hấp thụ độ ẩm trong không khí, khiến trà bị ẩm và có khả năng gây nấm mốc và hư hỏng.
Ngoài ra, một số người còn sử dụng thùng gỗ đựng trà hoặc thùng tre để đựng trà. Nhưng loại thùng này cũng không thích hợp để đựng trà, vì bản thân gỗ có mùi nhất định, trà có khả năng hấp phụ mạnh, bảo quản lâu dài có thể ảnh hưởng đến hương thơm và hương vị của trà.
Trên thực tế, sử dụng hộp thiếc để bảo quản trà tại nhà là tốt nhất, vì nó có hiệu suất tránh ánh sáng và chống ẩm tốt nhất trong số các vật liệu kim loại. Tuy nhiên, hộp trà làm bằng thiếc có giá thành cao và nhiều người không muốn mua. Vì vậy, để bảo quản trà hàng ngày trong gia đình, hộp trà bằng sắt chủ yếu được sử dụng.
Thứ hai, các loại túi được đại diện bởi các túi trà chuyên dụng. Khi nhiều người mua trà, các thương gia trà không chọn sử dụng thùng trà để tiết kiệm chi phí. Thay vào đó, họ trực tiếp sử dụng túi giấy bạc hoặc túi trà chuyên dụng để đóng gói, thậm chí có người còn sử dụng trực tiếp túi nilon. Đây cũng là cách phổ biến để các gia đình mua trà. Nếu nhà không có thùng trà thì không thể đóng gói, nhiều người trực tiếp sử dụng loại túi trà này để bảo quản.
Ưu điểm là chiếm diện tích nhỏ, đơn giản, tiện lợi, tiết kiệm chi phí, không cần tốn thêm chi phí. Nhưng nhược điểm của việc bảo quản trà trongtúi tràcũng dễ thấy. Nếu niêm phong không đúng cách, dễ hấp thụ mùi và độ ẩm, khiến trà đổi màu và vị. Nếu xếp chồng lên nhau với những thứ khác, dễ bị ép và làm trà vỡ.
Trà xanh cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, nếu để ở nhiệt độ phòng, trà sẽ đổi màu trong vòng nửa tháng. Sử dụng túi tiện lợi để bảo quản trà có thể làm tăng đáng kể tốc độ hư hỏng của trà.
Vì vậy, về cơ bản, túi đựng trà tiện lợi hoặc túi chuyên dụng không phù hợp để bảo quản trà lâu dài và chỉ có thể sử dụng trong thời gian ngắn.
3. Một số vấn đề cần lưu ý khi bảo quản trà tại nhà
Đầu tiên, cần phải làm tốt công tác quản lý niêm phong. Bất kể là loại trà nào, nó đều có khả năng hấp phụ mạnh và dễ hấp thụ mùi hoặc không khí ẩm. Theo thời gian, nó sẽ thay đổi màu sắc và hương vị. Vì vậy, việc niêm phong dụng cụ bảo quản trà phải tốt. Nếu sử dụng thùng trà, tốt nhất nên sử dụng túi trà có thể niêm phong bên trong. Nếu bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản siêu tốt, tốt nhất nên bọc và niêm phong bằng túi nilon thực phẩm bên ngoài.
Thứ hai, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao. Bảo quản trà phải tránh ánh sáng và nhiệt độ cao, đặc biệt là đối với trà xanh không lên men. Bởi vì dưới điều kiện ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao, lá trà sẽ nhanh chóng bị oxy hóa. Nếu chúng tiếp xúc với độ ẩm, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen và hư hỏng, thậm chí có thể bị mốc. Một khi nấm mốc xuất hiện, không nên tiếp tục uống, bất kể còn trong thời hạn sử dụng hay không.
Một lần nữa, chống ẩm và chống mùi. Trà có đặc tính hấp phụ mạnh, và nếu được bảo quản ở nơi thông gió tốt mà không cần bịt kín đúng cách, nhìn chung sẽ không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu được bảo quản trong bếp hoặc tủ mà không bịt kín đúng cách, nó sẽ hấp thụ mùi khói dầu và lão hóa, dẫn đến mất hương thơm và hương vị của trà. Nếu có một lượng lớn độ ẩm trong không khí, lá trà sẽ trở nên mềm sau khi rửa tay, điều này sẽ làm tăng hoạt động của vi khuẩn và dẫn đến tình trạng không thể kiểm soát trong lá trà. Vì vậy, việc bảo quản trà tại nhà phải chống ẩm và ngăn ngừa mùi hôi, ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh, nó phải được bịt kín đúng cách.
Thời gian đăng: 09-01-2024