Sự phổ biến củatúi cà phê treo taivượt xa trí tưởng tượng của chúng tôi. Vì sự tiện lợi nên có thể mang đi bất cứ đâu để pha cà phê và thưởng thức! Tuy nhiên, điều phổ biến chỉ là cụp tai và vẫn có một số sai lệch trong cách sử dụng của một số người.
Không phải cà phê treo tai chỉ có thể được pha bằng phương pháp pha truyền thống mà một số phương pháp pha có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm uống rượu của chúng ta! Vì vậy, hôm nay trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu lại cà phê treo tai là gì nhé!
Cà phê treo tai là gì?
Cà phê treo tai là loại cà phê được pha từ túi cà phê tiện lợi do người Nhật sáng chế ra. Do chiếc tai nhỏ như những mảnh giấy treo ở bên trái và bên phải của túi cà phê nên nó được trìu mến gọi là Túi cà phê treo tai, và cà phê pha từ nó được gọi là Cà phê treo tai!
Ý tưởng thiết kế túi cà phê treo tai bắt nguồn từ túi trà treo dây (là túi trà có dây treo), nhưng nếu bạn thiết kế thế nàytúi cà phê nhỏ giọttrực tiếp giống như một túi trà, khả năng chơi của nó sẽ không có tác dụng gì khác ngoại trừ việc ngâm (và hương vị của cà phê sẽ bình thường)!
Thế là nhà phát minh bắt đầu suy ngẫm và thử mô phỏng cốc lọc dùng để rửa tay, và cuối cùng đã thành công, ông đã làm được! Sử dụng vải không dệt làm nguyên liệu cho túi cà phê có thể cách ly bột cà phê một cách hiệu quả. Có một tai giấy ở một bên vải không dệt có thể móc vào cốc. Đúng vậy, tai nguyên bản là một mặt nên có thể treo vào cốc để pha lọc nhỏ giọt! Nhưng do trong quá trình pha, túi cà phê “tai đơn” không thể chịu được sức nặng của nước nóng được bơm liên tục từ nguồn nên sau nhiều lần tối ưu hóa, túi cà phê treo “hai tai” mà chúng ta đang sử dụng hiện nay đã ra đời. ! Vì vậy, hãy cùng xem phương pháp sản xuất nào có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm uống cà phê treo tai nhé!
1, Ngâm trực tiếp dưới dạng túi trà
Nhiều bạn nhầm túi cà phê treo tai với túi trà và ngâm trực tiếp mà không cần mở ra! Hậu quả của việc này sẽ là gì?
Đúng vậy, hương vị cà phê cuối cùng nhạt nhẽo và có chút mùi gỗ và giấy! Lý do là vì chất liệu của túi treo tai tuy giống với túi trà nhưng độ dày mỏng và dày khác nhau. Khi chưa mở ra, chúng ta chỉ có thể bơm nước từ ngoại vi của túi treo tai, dẫn đến nước nóng rất lâu mới ngấm vào bột cà phê nằm ở giữa! Nếu quá trình ngâm kết thúc sớm sẽ dễ dàng có được một tách cà phê nhạt (nước có hương vị cà phê sẽ thích hợp hơn)! Nhưng ngay cả khi ngâm lâu, nước nóng nguội dần cũng khó chiết đủ bột cà phê từ trung tâm nếu không có chuyển động khuấy;
Ngoài ra, trước khi bột cà phê ở trung tâm được chiết xuất hoàn toàn, hương vị của bột cà phê bên ngoài và chất liệu của túi tai sẽ được giải phóng hoàn toàn trước. Chúng ta đều biết rằng tốt nhất không nên chiết xuất các chất hòa tan trong phần cà phê, vì nó có thể có những hương vị tiêu cực như vị đắng và tạp chất. Ngoài ra, hương giấy của túi tai tuy không khó uống nhưng cũng khó nếm.
2. Xử lý tai treo ngay lập tức để pha
Nhiều bạn thường coi cà phê treo tai là cà phê hòa tan để pha, nhưng thực tế cà phê treo tai khác hoàn toàn với cà phê hòa tan! Cà phê hòa tan được làm thành bột bằng cách làm khô chất lỏng cà phê đã chiết xuất, để chúng ta có thể làm tan chảy các hạt của nó sau khi thêm nước nóng, điều này thực chất là phục hồi nó thành chất lỏng cà phê.
Nhưng treo tai thì khác. Những hạt cà phê treo tai được xay trực tiếp từ hạt cà phê, trong đó có chứa 70% chất không hòa tan là sợi gỗ. Khi chúng ta coi nó là cà phê uống liền, ngoài cảm giác về mùi vị, thật khó để có được trải nghiệm uống ngon chỉ với một ngụm cà phê và một ngụm cặn.
3. Tiêm quá nhiều nước nóng trong một hơi thở
Hầu hết bạn bè đều sử dụng ấm đun nước trong gia đình khi pha chếtreo tai cà phê. Nếu không cẩn thận sẽ dễ bơm quá nhiều nước khiến bột cà phê bị tràn. Cái kết giống như trên, dễ dẫn đến trải nghiệm không tốt về một ngụm cà phê, một ngụm cặn bã.
4, Cốc quá ngắn/quá nhỏ
Khi sử dụng cốc ngắn hơn để pha tai treo, cà phê sẽ được ngâm đồng thời trong quá trình pha, giúp dễ dàng chiết ra vị đắng quá mức.
Vậy nên pha cà phê tai treo như thế nào mới đúng?
Đại khái là chọn thùng chứa cao hơn để giảm bớt công đoạn ngâm, chiết; Bơm một lượng nhỏ nước nóng nhiều lần để tránh nước nóng tràn vào bã cà phê; Chỉ cần chọn nhiệt độ và tỷ lệ nước pha thích hợp ~
Nhưng trên thực tế, dù là pha lọc nhỏ giọt hay chiết xuất ngâm, việc sản xuất cà phê treo tai chắc chắn không chỉ giới hạn ở một phương pháp chiết xuất duy nhất! Tuy nhiên, khi pha cà phê, tốt nhất chúng ta nên tránh những hành vi có thể tạo ra trải nghiệm tiêu cực, bởi vì chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể giảm bớt cảm giác tiêu cực khi uống cà phê!
Thời gian đăng: 01-04-2024