Sự phổ biến củatúi cà phê treo taiVượt xa trí tưởng tượng của chúng ta. Nhờ sự tiện lợi, nó có thể được mang đi bất cứ đâu để pha cà phê và thưởng thức! Tuy nhiên, loại phổ biến nhất chỉ là loại treo tai, và vẫn còn một số khác biệt trong cách sử dụng của một số người.
Không phải cà phê tai treo chỉ có thể pha bằng phương pháp pha truyền thống, mà một số phương pháp pha có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức của chúng ta! Vì vậy, hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu lại cà phê tai treo là gì nhé!
Cà phê Ear Hanging là gì?
Cà phê Tai Treo là một loại cà phê được pha từ túi cà phê tiện lợi do người Nhật phát minh. Do có những mảnh giấy nhỏ như tai treo ở hai bên trái phải túi cà phê, loại cà phê này được gọi trìu mến là Túi Cà Phê Tai Treo, và cà phê pha từ loại túi này cũng được gọi là Cà Phê Tai Treo!
Ý tưởng thiết kế túi đựng cà phê treo tai bắt nguồn từ túi trà dây treo (là túi trà có dây treo), nhưng nếu bạn thiết kế túi nàytúi cà phê nhỏ giọtgiống như túi trà, khả năng chơi của nó sẽ không có tác dụng nào khác ngoài việc ngâm (và hương vị của cà phê sẽ bình thường)!
Vì vậy, nhà phát minh bắt đầu suy nghĩ và cố gắng mô phỏng cốc lọc dùng để rửa tay, và cuối cùng đã thành công, ông đã làm được! Sử dụng vải không dệt làm vật liệu cho túi cà phê có thể cách ly bột cà phê hiệu quả. Có một tai giấy ở một mặt của vải không dệt có thể móc vào cốc. Đúng vậy, tai ban đầu là một mặt, vì vậy nó có thể được treo vào cốc để pha chế lọc nhỏ giọt! Nhưng do trong quá trình pha, túi cà phê "một tai" không thể chịu được sức nặng của nước nóng liên tục được phun từ nguồn, vì vậy sau nhiều lần tối ưu hóa, túi cà phê tai treo "hai tai" mà chúng ta đang sử dụng hiện nay đã ra đời! Vậy, chúng ta hãy cùng xem những phương pháp sản xuất nào có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm uống cà phê tai treo nhé!
1、 Ngâm trực tiếp như một túi trà
Nhiều bạn nhầm túi cà phê treo tai với túi trà nên ngâm trực tiếp mà không mở! Hậu quả sẽ ra sao?
Đúng vậy, hương vị cà phê cuối cùng khá nhạt nhẽo và thoang thoảng mùi gỗ và giấy! Nguyên nhân là do chất liệu của túi lọc trà treo tuy giống với túi trà nhưng độ dày mỏng khác nhau. Khi chưa mở, chúng ta chỉ có thể rót nước từ phần rìa túi lọc trà treo, khiến nước nóng mất nhiều thời gian để ngấm vào bột cà phê ở giữa! Nếu quá trình ngâm kết thúc sớm, bạn sẽ dễ dàng có được một tách cà phê nhạt nhẽo (nước pha cà phê sẽ phù hợp hơn)! Tuy nhiên, ngay cả khi ngâm lâu, nước nóng dần dần nguội đi cũng khó có thể chiết xuất đủ bột cà phê từ bên trong mà không cần khuấy động;
Ngoài ra, trước khi bột cà phê ở giữa được chiết xuất hoàn toàn, hương vị của bột cà phê bên ngoài và chất liệu của túi đựng sẽ được giải phóng hoàn toàn trước. Chúng ta đều biết rằng tốt nhất không nên chiết xuất các chất hòa tan trong phần cà phê, vì nó có thể mang lại hương vị khó chịu như vị đắng và tạp chất. Hơn nữa, hương vị giấy của túi đựng tuy không khó uống, nhưng cũng khó có thể thưởng thức được.
2. Xử lý bắp rang như một loại trà pha chế tức thì
Nhiều bạn bè thường nhầm lẫn cà phê tai mèo với cà phê hòa tan khi pha, nhưng thực chất, cà phê tai mèo hoàn toàn khác với cà phê hòa tan! Cà phê hòa tan được chế biến thành bột bằng cách sấy khô nước cà phê đã chiết xuất, sau đó chúng ta có thể làm tan chảy các hạt cà phê sau khi thêm nước nóng, thực chất là khôi phục lại thành nước cà phê.
Nhưng cà phê hạt treo thì khác. Hạt cà phê treo được xay trực tiếp từ hạt cà phê, chứa 70% chất không hòa tan, cụ thể là xơ gỗ. Khi chúng ta coi nó như cà phê hòa tan để pha chế, ngoài cảm giác về hương vị, thật khó để có được trải nghiệm uống ngon khi chỉ nhấp một ngụm cà phê và một ngụm cặn.
3、 Tiêm quá nhiều nước nóng trong một lần thở
Hầu hết bạn bè đều sử dụng ấm đun nước gia dụng khi pha chếcà phê treo taiNếu không cẩn thận, rất dễ cho quá nhiều nước, khiến bột cà phê tràn ra ngoài. Hậu quả tương tự như trên, dễ dẫn đến việc một ngụm cà phê bị đắng, một ngụm cà phê còn sót lại.
4、 Cốc quá ngắn/quá nhỏ
Khi sử dụng cốc ngắn hơn để pha cà phê bắp treo, cà phê sẽ được ngâm đồng thời trong quá trình pha, giúp chiết xuất dễ dàng vị đắng quá mức.
Vậy, nên pha cà phê tai treo như thế nào cho đúng?
Nói một cách đại khái, đó là chọn một bình chứa cao hơn để giảm quá trình ngâm và chiết xuất; Bơm một lượng nước nóng nhỏ nhiều lần để tránh nước nóng tràn ra ngoài do bã cà phê; Chỉ cần chọn nhiệt độ và tỷ lệ nước pha thích hợp~
Nhưng thực tế, dù là pha bằng phương pháp lọc nhỏ giọt hay chiết xuất ngâm, việc sản xuất cà phê tai treo chắc chắn không chỉ giới hạn ở một phương pháp chiết xuất duy nhất! Tuy nhiên, khi pha cà phê, tốt nhất nên tránh những hành vi có thể tạo ra trải nghiệm tiêu cực, bởi vì chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể giảm bớt những cảm xúc tiêu cực khi uống cà phê!
Thời gian đăng: 01-04-2024