PLA là một trong những vật liệu phân hủy sinh học được nghiên cứu và tập trung nhiều nhất cả trong nước và quốc tế, với ba lĩnh vực ứng dụng phổ biến là y tế, bao bì và sợi. PLA chủ yếu được làm từ axit lactic tự nhiên, có khả năng phân hủy sinh học và tương thích sinh học tốt. Tải lượng ô nhiễm môi trường trong vòng đời của nó thấp hơn đáng kể so với các vật liệu gốc dầu mỏ, và được coi là vật liệu đóng gói xanh đầy hứa hẹn nhất.
Axit polylactic (PLA) có thể phân hủy hoàn toàn thành carbon dioxide và nước trong điều kiện tự nhiên sau khi bị loại bỏ. Nó có khả năng chống nước, tính chất cơ học, tính tương thích sinh học tốt, có thể được hấp thụ bởi sinh vật và không gây ô nhiễm môi trường. PLA cũng có các tính chất cơ học tốt. Nó có độ bền cao, độ dẻo và độ ổn định nhiệt tốt, độ dẻo, khả năng gia công, không đổi màu, khả năng thấm oxy và hơi nước tốt, cũng như độ trong suốt tốt, khả năng chống nấm mốc và kháng khuẩn, với tuổi thọ từ 2-3 năm.
Bao bì thực phẩm dạng màng
Chỉ số hiệu suất quan trọng nhất của vật liệu đóng gói là độ thoáng khí, và phạm vi ứng dụng của vật liệu này trong bao bì có thể được xác định dựa trên độ thoáng khí khác nhau của nó. Một số vật liệu đóng gói yêu cầu khả năng thấm oxy để cung cấp đủ oxy cho sản phẩm; một số vật liệu đóng gói yêu cầu tính chất cản oxy, chẳng hạn như bao bì đồ uống, đòi hỏi vật liệu có thể ngăn oxy xâm nhập vào bao bì và do đó ức chế sự phát triển của nấm mốc. PLA có khả năng cản khí, cản nước, trong suốt và khả năng in ấn tốt.
Tính minh bạch
PLA có độ trong suốt và độ bóng tốt, hiệu suất vượt trội so với giấy thủy tinh và PET, những tính năng mà các loại nhựa phân hủy sinh học khác không có được. Độ trong suốt và độ bóng của PLA gấp 2-3 lần màng PP thông thường và gấp 10 lần màng LDPE. Độ trong suốt cao giúp PLA trở thành vật liệu đóng gói thẩm mỹ. Đối với bao bì kẹo, hiện nay, nhiều loại bao bì kẹo trên thị trường đang sử dụng.Màng đóng gói PLA.
Sự xuất hiện và hiệu suất của điều nàymàng đóng góiTương tự như màng bọc kẹo truyền thống, màng bọc này có độ trong suốt cao, khả năng giữ nếp gấp, khả năng in ấn và độ bền tuyệt vời. Màng bọc này còn có khả năng ngăn cách tuyệt vời, giúp bảo quản hương vị kẹo tốt hơn.
rào cản
PLA có thể được chế tạo thành các sản phẩm màng mỏng với độ trong suốt cao, khả năng ngăn cản tốt, khả năng gia công tuyệt vời và tính chất cơ học, có thể được sử dụng để đóng gói trái cây và rau quả mềm dẻo. Nó có thể tạo ra môi trường bảo quản thích hợp cho trái cây và rau quả, duy trì độ tươi, làm chậm quá trình lão hóa và giữ nguyên màu sắc, hương thơm, hương vị và hình thức của chúng. Tuy nhiên, khi ứng dụng vào vật liệu đóng gói thực phẩm thực tế, vẫn cần một số cải tiến để phù hợp với đặc tính của thực phẩm, nhằm đạt được hiệu quả đóng gói tốt hơn.
Ví dụ, trong các ứng dụng thực tế, các thí nghiệm đã phát hiện ra rằng màng hỗn hợp tốt hơn màng nguyên chất. He Yiyao đã đóng gói bông cải xanh bằng màng PLA nguyên chất và màng composite PLA, bảo quản ở nhiệt độ (22 ± 3) độ C. Ông thường xuyên kiểm tra sự thay đổi các chỉ số sinh lý và sinh hóa khác nhau của bông cải xanh trong quá trình bảo quản. Kết quả cho thấy màng composite PLA có hiệu quả bảo quản tốt đối với bông cải xanh được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nó có thể tạo ra độ ẩm và bầu không khí được kiểm soát bên trong túi đóng gói, có lợi cho việc điều hòa hô hấp và trao đổi chất của bông cải xanh, duy trì chất lượng hình thức của bông cải xanh và giữ nguyên hương vị ban đầu, nhờ đó kéo dài thời hạn sử dụng của bông cải xanh ở nhiệt độ phòng thêm 23 ngày.
Hoạt động kháng khuẩn
PLA có thể tạo ra môi trường axit yếu trên bề mặt sản phẩm, tạo nền tảng cho tính kháng khuẩn và chống nấm mốc. Nếu sử dụng kết hợp các tác nhân kháng khuẩn khác, tỷ lệ kháng khuẩn có thể đạt trên 90%, phù hợp để đóng gói sản phẩm kháng khuẩn. Yin Min đã nghiên cứu hiệu quả bảo quản của màng composite nano kháng khuẩn PLA loại mới trên nấm ăn, lấy nấm Agaricus bisporus và nấm Auricularia auricula làm ví dụ, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của nấm ăn và duy trì chất lượng tốt. Kết quả cho thấy màng composite PLA/tinh dầu hương thảo (REO)/AgO có thể làm chậm hiệu quả quá trình giảm hàm lượng vitamin C trong nấm Auricularia auricula.
So với màng LDPE, màng PLA và màng PLA/GEO/TiO2, khả năng thấm nước của màng composite PLA/GEO/Ag cao hơn đáng kể so với các loại màng khác. Từ đó có thể kết luận rằng màng composite PLA/GEO/Ag có hiệu quả ngăn ngừa sự hình thành nước ngưng tụ và đạt được hiệu quả ức chế sự phát triển của vi khuẩn; đồng thời, màng composite này còn có tác dụng kháng khuẩn tuyệt vời, có thể ức chế hiệu quả sự sinh sôi của vi khuẩn trong quá trình bảo quản bắp cải vàng, và có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng lên đến 16 ngày.
So với màng bọc thực phẩm PE thông thường, PLA có hiệu quả tốt hơn
So sánh hiệu quả bảo quản củaMàng nhựa PEMàng bọc và màng PLA trên bông cải xanh. Kết quả cho thấy việc sử dụng màng PLA có thể ức chế quá trình vàng lá và rụng củ của bông cải xanh, duy trì hiệu quả hàm lượng diệp lục, vitamin C và chất rắn hòa tan trong bông cải xanh. Màng PLA có tính thấm chọn lọc khí tuyệt vời, giúp tạo ra môi trường lưu trữ O2 thấp và CO2 cao bên trong túi đóng gói PLA, từ đó ức chế hoạt động sống của bông cải xanh, giảm mất nước và tiêu thụ chất dinh dưỡng. Kết quả cho thấy so với bao bì màng bọc nhựa PE, bao bì màng PLA có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bông cải xanh ở nhiệt độ phòng thêm 1-2 ngày, hiệu quả bảo quản cũng đáng kể.
Thời gian đăng: 09-10-2024