Phương pháp bảo quản trà trắng

Nhiều người có thói quen sưu tầm. Sưu tầm trang sức, mỹ phẩm, túi xách, giày dép... Nói cách khác, ngành trà không thiếu những người đam mê trà. Có người chuyên sưu tầm trà xanh, có người chuyên sưu tầm trà đen, và dĩ nhiên, cũng có người chuyên sưu tầm trà trắng.

Nói đến trà trắng, nhiều người chọn thu thập tóc bạc và kim ngân. Bởi vì giá bạc Bách Hào cao, sản lượng khan hiếm, có chỗ để thưởng thức, hương thơm và hương vị rất tốt… Nhưng cũng có nhiều người gặp phải trở ngại trong quá trình bảo quản bạc Bách Hào, dù bảo quản thế nào cũng không thể bảo quản tốt.

Trên thực tế, việc bảo quản Bạch kim có thể chia thành bảo quản dài hạn và bảo quản ngắn hạn. Để bảo quản trà lâu dài, hãy chọn phương pháp đóng gói ba lớp, còn để bảo quản trà ngắn hạn, hãy chọn lon sắt và túi kín. Dựa trên việc lựa chọn bao bì phù hợp và phương pháp bảo quản trà đúng cách, việc bảo quản Bạch kim thơm ngon sẽ không còn là vấn đề.

Hôm nay, chúng ta hãy tập trung vào các biện pháp phòng ngừa hàng ngày khi cất giữ pekoe và kim bạc tronghộp thiếc.

1. Không thể để trong tủ lạnh.

Tủ lạnh có thể được coi là một thiết bị gia dụng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Nó giúp bảo quản thực phẩm, dù là rau củ, trái cây, cá, v.v., đều có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả những thức ăn thừa không thể ăn hết trong ngày cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị hỏng. Do đó, nhiều người yêu trà tin rằng tủ lạnh là vạn năng, và những lá trà chú trọng đến hương vị và mùi thơm như Bạch Hạo Ân Chân, có thể giữ được chất lượng tốt hơn nữa khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Họ đâu biết rằng quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Bạch Hạo Ngân Châm, mặc dù lâu năm hơn, thơm hơn, nhưng lại nhấn mạnh giá trị được thể hiện qua quá trình ủ lâu hơn. Điều đó không có nghĩa là có thể bảo quản trong tủ lạnh. Việc bảo quản trà trắng cần phải khô ráo và thoáng mát.

Tủ lạnh rất ẩm khi nhiệt độ thấp. Thường có sương nước, giọt nước, hoặc thậm chí đóng băng trên thành trong, điều này đủ để chứng minh độ ẩm của nó. Bảo quản Bách Hào Ngân Châm ở đây. Nếu không được niêm phong đúng cách, nó sẽ sớm bị ẩm và hỏng. Ngoài ra, có nhiều loại thực phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh, và tất cả các loại thực phẩm đều phát ra mùi hôi, dẫn đến mùi hôi nồng nặc bên trong tủ lạnh. Nếu Bạch Hào Ngân Châm được bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ bị ảnh hưởng bởi mùi lạ, dẫn đến hương vị lẫn lộn. Sau khi bị ẩm và có hương vị, Bách Hào Ngân Châm mất đi giá trị uống vì hương thơm và hương vị của nó không còn ngon như trước. Nếu bạn muốn thưởng thức trà Bách Hào Ân Chân thanh mát, tốt hơn hết là không nên bảo quản trong tủ lạnh.

2. Không thể đặt tùy tiện.

Một số người thích rời đihộp đựng tràtrong tầm tay. Ví dụ như uống trà trên bàn trà, lấy một cây kim bạc từ bình sắt ra, đậy nắp lại, rồi tùy tiện đặt sang một bên. Sau đó, ông bắt đầu đun nước, pha trà, tán gẫu... Từ đó, người ta quên mất chiếc ấm sắt, chỉ nhớ đến nó khi lần sau pha trà. Rồi lại lặp lại các bước trên và đặt trà tự do sau khi lấy ra. Hành động tương hỗ này làm tăng nguy cơ kim bạc Bách Hạo bị ẩm.

Tại sao? Vì việc đun sôi nước khi pha trà là điều không thể tránh khỏi, ấm trà sẽ liên tục tỏa nhiệt và hơi nước. Việc đun hai lần một lúc có thể không ảnh hưởng đến lá trà. Tuy nhiên, theo thời gian, tóc bạc và kim bạc ít nhiều bị ảnh hưởng bởi hơi nước, dẫn đến ẩm mốc và hư hỏng. Và một số bàn trà tại nhà của những người bạn uống trà được đặt trong phòng có ánh nắng mặt trời. Uống trà trong khi tắm nắng quả thực rất thú vị. Nhưng nếu bạn để gần, lon thiếc sẽ không thể tránh khỏi việc bị phơi nắng. Hơn nữa, lon sắt được làm bằng vật liệu kim loại, hấp thụ nhiệt rất nhiều. Dưới nhiệt độ cao, tóc bạc và kim bạc được bảo quản trong lon sắt sẽ bị ảnh hưởng, đồng thời màu sắc và chất lượng bên trong của trà sẽ thay đổi.

Vì vậy, cần tránh thói quen thả rông khi cất giữ tóc bạc và kim bạc. Sau mỗi lần pha trà, cần nhanh chóng cất hộp thiếc vào tủ để tạo môi trường bảo quản tốt.

3. Không uống trà khi tay ướt.

Hầu hết những người sành trà đều rửa tay trước khi uống trà. Rửa tay là để đảm bảo vệ sinh khi sử dụng dụng cụ pha trà. Xuất phát điểm của việc này là tốt, xét cho cùng, pha trà cũng cần có sự trang trọng. Tuy nhiên, một số người sành trà sau khi rửa tay lại thò tay thẳng vào ấm sắt để lấy trà mà không lau khô. Hành vi này là một hình thức gây hại cho lông bạc và kim bạc bên trong ấm sắt. Dù bạn có nhanh tay lấy trà, lá trà vẫn không tránh khỏi bị dính vào những giọt nước trên tay.

Hơn nữa, trà khô Bách Hào Ân Chân rất khô và có khả năng hấp thụ mạnh. Khi gặp hơi nước, trà có thể được hấp thụ hoàn toàn chỉ trong một lần. Theo thời gian, trà sẽ bị ẩm ướt và hư hỏng. Vì vậy, tất nhiên, hãy rửa tay trước khi pha trà. Điều quan trọng là phải lau khô tay kịp thời, hoặc đợi tay khô tự nhiên trước khi cầm trà. Giữ tay khô ráo khi hái trà, giảm nguy cơ trà tiếp xúc với hơi nước. Khả năng tóc bạc và kim châm được bảo quản trong bình sắt bị ẩm và hư hỏng tự nhiên sẽ giảm.

4. Đậy kín túi trà ngay sau khi lấy ra.

Sau khi lấy trà ra, việc đầu tiên cần làm là cất bao bì đi, đậy kín nắp, tránh để hơi nước lọt vào. Trước khi đóng kín lớp túi nilon bên trong lon, nhớ xả hết không khí còn sót lại trong túi. Sau khi xả hết không khí, buộc chặt túi nilon và cuối cùng là đậy kín. Hãy chuẩn bị sẵn sàng cho mọi tình huống có thể xảy ra.

Một số người yêu trà sau khi lấy trà về thường không kịp đóng kín bao bì mà đi làm việc riêng. Hoặc pha trà trực tiếp, hoặc tán gẫu… Tóm lại, khi tôi nhớ lại chiếc kim bạc tóc trắng chưa được đậy nắp, thì đã lâu rồi không được mở nắp. Trong thời gian này, kim bạc Bách Hào trong bình tiếp xúc nhiều với không khí. Hơi nước và mùi trong không khí đã ngấm vào bên trong lá trà, làm hỏng chất lượng bên trong. Bề mặt có thể không có thay đổi đáng chú ý nào, nhưng sau khi đóng nắp, hơi nước và lá trà liên tục phản ứng bên trong bình. Lần sau khi mở nắp lấy trà ra, bạn có thể ngửi thấy mùi lạ từ đó. Đến lúc đó thì đã quá muộn, ngay cả chiếc kim bạc quý giá cũng đã bị ẩm và hỏng, hương vị cũng không còn ngon như trước. Vì vậy, sau khi lấy trà về, cần phải kịp thời đóng kín nắp, đặt trà vào vị trí cũ rồi mới làm việc khác.

5. Uống hết trà đã pha kịp thời.

Như đã đề cập trước đó, bao bì lon sắt phù hợp để bảo quản trà hàng ngày và trà ngắn hạn cho tóc bạc và kim bạc. Là một vật dụng đựng trà hàng ngày, việc mở lon thường xuyên là điều không thể tránh khỏi. Theo thời gian, chắc chắn sẽ có hơi nước xâm nhập vào bình. Suy cho cùng, mỗi lần mở lon để lấy trà, kim bạc sẽ càng dễ tiếp xúc với không khí. Sau khi uống trà nhiều lần, lượng trà trong bình sẽ giảm dần, nhưng hơi nước lại tăng dần. Sau khi bảo quản lâu dài, lá trà sẽ đối mặt với nguy cơ bị ẩm.

Có một người bạn uống trà đã kể với chúng tôi rằng anh ấy đã sử dụng mộtbình tràđể cất giữ một cây kim bạc, nhưng nó đã bị hỏng. Ông thường cất giữ nó trong tủ bảo quản khô ráo, thoáng mát, và quá trình pha trà cũng rất cẩn thận. Theo lý thuyết, tóc bạc và kim bạc sẽ không bị hỏng. Sau khi tìm hiểu kỹ, người ta phát hiện ra rằng bình trà của ông đã được cất giữ trong ba năm. Tại sao ông không uống hết kịp? Không ngờ, câu trả lời của ông là kim bạc tóc trắng quá đắt, không thể chịu đựng được khi uống. Sau khi nghe xong, tôi chỉ cảm thấy tiếc nuối vì cây kim bạc Bách Hào tốt đã bị cất giữ vì không được tiêu thụ kịp thời. Do đó, có một "thời gian thưởng thức ngon nhất" khi bảo quản pekoe và kim bạc trong bình sắt, và điều quan trọng là phải uống chúng càng sớm càng tốt. Nếu bạn không thể uống hết trà trong thời gian ngắn, bạn có thể chọn phương pháp đóng gói ba lớp. Chỉ bằng cách bảo quản trà trong thời gian dài, thời gian bảo quản của kim bạc Bách Hào mới có thể được kéo dài.

Việc bảo quản trà luôn là một thách thức đối với nhiều người yêu trà. Giá của Bạch Hào Ngân Châm cao, làm thế nào để bảo quản được loại trà quý giá này? Nhiều người yêu trà chọn phương pháp bảo quản trà thông thường là đựng trong lon sắt. Nhưng nếu không biết cách bảo quản trà Bạch Hào Ngân Châm đúng cách thì thật đáng tiếc. Nếu muốn bảo quản Bạch Hào Ngân Châm tốt, bạn nên nắm rõ những lưu ý khi bảo quản trà trong lon sắt. Chỉ khi lựa chọn đúng cách bảo quản trà, trà ngon mới không bị lãng phí, chẳng hạn như không để trà bị ướt khi uống, kịp thời đóng kín nắp sau khi uống và chú ý đến thời gian uống. Con đường bảo quản trà rất dài, đòi hỏi phải học hỏi thêm nhiều phương pháp và chú ý hơn. Chỉ bằng cách này, bạch trà mới có thể được bảo quản tốt nhất mà không mất nhiều năm công sức.