Phương pháp bảo quản trà trắng

Nhiều người có thói quen sưu tầm. Thu thập đồ trang sức, mỹ phẩm, túi xách, giày dép… Nói cách khác, trong ngành trà không thiếu những người đam mê trà. Một số chuyên thu thập trà xanh, một số chuyên thu thập trà đen, và tất nhiên, một số cũng chuyên thu thập trà trắng.

Khi nhắc tới bạch trà, nhiều người chọn thu thập bạch kim và bạch kim. Bởi vì giá kim bạc Baihao cao, sản lượng khan hiếm, có chỗ để đánh giá cao, mùi thơm và vị rất ngon… Nhưng cũng có nhiều người gặp trở ngại trên con đường bảo quản kim bạc Baihao, và dù có bảo quản thế nào cũng không thể bảo quản tốt.

Trên thực tế, việc cất giữ kim bạc Baihao có thể được chia thành tiền gửi dài hạn và tiền gửi ngắn hạn. Để bảo quản trà lâu dài, hãy chọn phương pháp đóng gói ba lớp, còn để bảo quản trà ngắn hạn, hãy chọn lon sắt và túi kín. Trên cơ sở lựa chọn bao bì phù hợp và bổ sung phương pháp bảo quản trà đúng cách, việc bảo quản kim chi lông trắng thơm ngon không thành vấn đề.

Hôm nay, chúng ta hãy tập trung vào các biện pháp phòng ngừa hàng ngày khi bảo quản kim pekoe và kim bạc tronglon thiếc.

1. Không thể đặt nó trong tủ lạnh.

Tủ lạnh có thể nói là một thiết bị gia dụng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Nó đạt được mục đích bảo quản thực phẩm, cho dù đó là rau, trái cây, cá, v.v., có thể bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả những thức ăn thừa không dùng được trong cuộc sống hàng ngày cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để không bị hư hỏng. Vì vậy, nhiều người đam mê trà tin rằng tủ lạnh có toàn năng, và những lá trà tập trung vào hương vị và mùi thơm, chẳng hạn như Baihao Yinzhen, có thể duy trì chất lượng tốt hơn nữa khi bảo quản ở nhiệt độ thấp. Họ không hề biết rằng ý tưởng này cực kỳ sai lầm. Cây kim bạc Baihao tuy già hơn, thơm hơn nhưng lại nhấn mạnh giá trị được thể hiện qua quá trình lão hóa sau này. Điều đó không có nghĩa là nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Việc bảo quản trà trắng phải khô ráo và thoáng mát.

Tủ lạnh rất ẩm trong khi nhiệt độ thấp. Thường có sương mù, giọt nước hoặc thậm chí đóng băng trên bức tường bên trong, điều này đủ để chứng minh độ ẩm của nó. Lưu trữ Baihao Silver Needle ở đây. Nếu không được đậy kín, nó sẽ sớm bị ẩm và hư hỏng. Ngoài ra, tủ lạnh bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau, các loại thực phẩm đều phát ra mùi hôi dẫn đến bên trong tủ lạnh có mùi nồng nặc. Nếu cất kim bạch lông trắng trong tủ lạnh sẽ bị ảnh hưởng bởi mùi lạ, dẫn đến mất mùi. Sau khi bị ẩm và ngấm gia vị, Baihao Silver Needle mất đi giá trị uống vì mùi thơm và vị không còn ngon như trước. Nếu bạn muốn thưởng thức món trà giải khát của Baihao Yinzhen, tốt hơn hết bạn nên tránh bảo quản trong tủ lạnh.

2. Không thể đặt ngẫu nhiên.

Có người thích rời đilon tràtrong tầm tay của họ. Ví dụ như uống trà trên bàn trà, lấy một cây kim bạc từ trong lon sắt ra, đậy nắp lại rồi thản nhiên đặt sang một bên. Rồi anh bắt đầu đun nước, pha trà, trò chuyện… Chiếc nồi sắt từ nay bị người ta lãng quên, chỉ nhớ đến lần pha trà sau. Và một lần nữa, lặp lại các bước trước đó và đặt trà thoải mái sau khi uống. Sự đáp lại như vậy làm tăng nguy cơ ẩm ướt trong kim bạc Baihao.

Tại sao? Vì không thể tránh khỏi việc đun sôi nước khi pha trà nên ấm trà sẽ liên tục tỏa nhiệt và hơi nước. Hai lần một lần có thể không ảnh hưởng đến lá trà. Tuy nhiên, theo thời gian, những sợi tóc trắng bạc ít nhiều bị ảnh hưởng bởi hơi nước dẫn đến ẩm ướt và hư hỏng. Và một số bàn trà tại nhà của những người bạn trà được đặt trong căn phòng đầy nắng. Uống trà trong khi phơi nắng quả thực rất thú vị. Nhưng nếu bạn cất giữ cẩn thận, hộp thiếc chắc chắn sẽ bị ánh nắng chiếu vào. Hơn nữa, lon sắt được làm từ chất liệu kim loại nên có khả năng hấp thụ nhiệt rất tốt. Dưới nhiệt độ cao, lông trắng, kim bạc đựng trong lon sắt sẽ bị ảnh hưởng, màu sắc và chất lượng bên trong của trà sẽ bị thay đổi.

Vì vậy, cần phải tránh thói quen buông xuôi theo ý muốn khi cất giữ những sợi tóc trắng và kim bạc. Sau mỗi lần thu trà, cần nhanh chóng đặt lon thiếc vào tủ để tạo môi trường bảo quản tốt.

3. Không uống trà khi tay ướt.

Hầu hết những người đam mê trà có lẽ đều rửa tay trước khi uống trà. Rửa tay là để đảm bảo sự sạch sẽ, vệ sinh khi lấy dụng cụ pha trà. Xuất phát điểm của nó là tốt, dù sao pha trà cũng cần có lễ nghi. Nhưng một số người đam mê trà sau khi rửa tay sẽ thò tay thẳng vào lon sắt để lấy trà mà không cần lau khô. Hành vi này là một hình thức gây hại cho những sợi lông trắng bạc và những cây kim bạc bên trong nồi sắt. Dù bạn có nhanh chóng nhặt trà lên thì lá trà vẫn không tránh khỏi bị dính vào những giọt nước trên tay.

Hơn nữa, trà khô Baihao Yinzhen rất khô và có khả năng hấp phụ mạnh. Khi gặp hơi nước có thể hấp thụ hoàn toàn trong một lần. Theo thời gian, chúng sẽ dấn thân vào con đường ẩm ướt và xuống cấp. Vì vậy, tất nhiên hãy rửa tay trước khi pha trà. Điều quan trọng là phải lau khô tay kịp thời hoặc đợi cho tay khô tự nhiên trước khi dùng trà. Giữ tay khô khi hái trà, giảm nguy cơ trà tiếp xúc với hơi nước. Khả năng lông trắng, kim bạc đựng trong lọ sắt bị ẩm và hư hỏng một cách tự nhiên sẽ giảm đi.

4. Đậy kín trà ngay sau khi lấy lên.

Sau khi lấy trà, việc đầu tiên cần làm là cất bao bì, đậy kín nắp, tránh để hơi nước có cơ hội lọt vào. Trước khi niêm phong lớp bên trong của túi nhựa trong hộp, hãy nhớ xả hết không khí dư ra khỏi túi. Sau khi hút hết không khí, buộc chặt túi nhựa và cuối cùng đậy nắp lại. Hãy chuẩn bị đầy đủ trong mọi trường hợp có thể xảy ra.

Một số người mê trà sau khi lấy trà về không kịp thời niêm phong bao bì mà đi làm việc riêng. Hoặc trực tiếp pha trà, hoặc trò chuyện… Tóm lại, khi nhớ lại cây kim bạc tóc trắng chưa đậy nắp, đã lâu lắm rồi nắp mới được mở ra. Trong thời gian này, kim bạc Baihao trong lọ tiếp xúc nhiều với không khí. Hơi nước và mùi hôi trong không khí đã xâm nhập vào bên trong lá trà, gây hư hỏng chất lượng bên trong của lá trà. Có thể bề mặt bình không có những thay đổi đáng chú ý nhưng sau khi đậy nắp, hơi nước và lá trà liên tục phản ứng bên trong bình. Lần tới khi bạn mở nắp để lấy trà, bạn có thể ngửi thấy mùi lạ từ nó. Đến lúc đó thì đã quá muộn, ngay cả chiếc kim bạc quý giá cũng trở nên ẩm ướt và hư hỏng, hương vị cũng không còn ngon như trước. Vì vậy sau khi lấy trà về phải kịp thời niêm phong lại, đặt trà vào đúng vị trí rồi mới đi làm nhiệm vụ khác.

5. Uống trà đã bảo quản kịp thời.

Như đã đề cập trước đó, bao bì lon sắt thích hợp để đựng trà hàng ngày và bảo quản trà lông trắng kim bạc trong thời gian ngắn. Là vật đựng nước uống hàng ngày nên việc mở lon thường xuyên là điều khó tránh khỏi. Theo thời gian chắc chắn sẽ có hơi nước lọt vào trong bình. Suy cho cùng, mỗi lần mở lon để lấy trà sẽ làm tăng khả năng kim bạc pekoe tiếp xúc với không khí. Sau khi uống trà nhiều lần, lượng trà trong bình giảm dần nhưng hơi nước lại tăng dần. Sau khi bảo quản lâu dài, lá trà sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị ẩm.

Có một lần, một người bạn trà đã báo cáo với chúng tôi rằng anh ấy đã sử dụng một loại trà.bình tràđể cất một cây kim bạc nhưng đã bị hư. Anh thường cất trong tủ bảo quản khô ráo, thoáng mát, quá trình lấy trà cũng rất thận trọng. Theo lý thuyết, tóc trắng kim bạc sẽ không bị diệt vong. Sau khi tìm hiểu kỹ lưỡng, người ta phát hiện ra rằng bình trà của ông đã được cất giữ trong ba năm. Tại sao anh ấy không uống xong kịp lúc? Không ngờ câu trả lời của anh lại là kim bạc tóc trắng đắt đến mức không thể uống được. Nghe xong chỉ cảm thấy tiếc nuối vì chiếc Baihao Silver Needle tốt đã bị cất giữ vì không tiêu thụ kịp thời. Vì vậy, có một “giai đoạn nếm ngon nhất” để bảo quản pekoe và kim bạc trong lọ sắt, và điều quan trọng là phải uống chúng càng sớm càng tốt. Nếu không thể uống hết trà trong thời gian ngắn, bạn có thể chọn phương pháp đóng gói ba lớp. Chỉ bằng cách bảo quản trà trong thời gian dài thì thời gian bảo quản của Baihao Silver Needle mới có thể được kéo dài.

Việc bảo quản trà luôn là thách thức đối với nhiều người đam mê trà. Bạch Hào Bạc Kim giá cao, trà quý như vậy làm sao có thể cất giữ? Nhiều người đam mê trà lựa chọn phương pháp bảo quản trà phổ biến trong lon sắt. Nhưng sẽ thật đáng tiếc nếu cất giữ chiếc kim bạc tóc trắng đắt tiền vì không biết quy trình bảo quản trà đúng cách. Muốn bảo quản tốt Bạch Hào Bạc Kim, bạn nên hiểu rõ những lưu ý khi bảo quản trà trong bình sắt. Chỉ có chọn đúng cách bảo quản trà thì trà ngon mới không bị lãng phí, chẳng hạn như không bị ướt khi lấy trà, đậy kín kịp thời sau khi uống trà và chú ý đến thời gian uống. Con đường bảo quản trà còn dài, cần phải học thêm phương pháp và chú ý nhiều hơn. Chỉ bằng cách này, trà trắng mới có thể được bảo quản tốt nhất có thể mà không phải hy sinh nhiều năm công sức.