Phương pháp bảo quản trà trắng

Nhiều người có thói quen sưu tầm. Sưu tầm đồ trang sức, mỹ phẩm, túi xách, giày dép… Nói cách khác, ngành trà không thiếu người đam mê trà. Có người chuyên sưu tầm trà xanh, có người chuyên sưu tầm trà đen, tất nhiên cũng có người chuyên sưu tầm trà trắng.

Nói đến trà trắng, rất nhiều người lựa chọn thu thập tóc trắng và kim bạc. Bởi vì giá của kim bạc Bách Hào cao, sản lượng khan hiếm, có chỗ để thưởng thức, hương thơm và hương vị rất tốt… Nhưng cũng có rất nhiều người gặp phải trở ngại trên con đường bảo quản kim bạc Bách Hào, bất kể bảo quản như thế nào cũng không thể bảo quản tốt.

Trên thực tế, việc bảo quản Bạch Hào bạc châm có thể chia thành tiền gửi dài hạn và tiền gửi ngắn hạn. Đối với việc bảo quản trà lâu dài, hãy chọn phương pháp đóng gói ba lớp, và đối với việc bảo quản trà ngắn hạn, hãy chọn lon sắt và túi kín. Trên cơ sở lựa chọn bao bì phù hợp và thêm phương pháp bảo quản trà đúng cách, việc bảo quản Bạch Hào bạc châm ngon không phải là vấn đề.

Hôm nay, chúng ta hãy tập trung vào các biện pháp phòng ngừa hàng ngày để bảo quản pekoe và kim bạc tronghộp thiếc.

1. Không thể để trong tủ lạnh.

Tủ lạnh có thể nói là một thiết bị gia dụng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Nó đạt được mục đích bảo quản thực phẩm, dù là rau, quả, cá, v.v., đều có thể bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả những thức ăn thừa không thể ăn trong cuộc sống hàng ngày cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị hỏng. Do đó, nhiều người đam mê trà tin rằng tủ lạnh là vạn năng, và những lá trà chú trọng vào hương vị và mùi thơm như Bạch Hạo Ân Chân có thể giữ được chất lượng tốt hơn khi bảo quản ở nhiệt độ thấp. Họ không biết rằng ý tưởng này cực kỳ sai lầm. Bạch Hạo Bạc Châm, mặc dù già hơn, thơm hơn, nhưng nhấn mạnh giá trị thể hiện qua quá trình ủ sau. Điều đó không có nghĩa là có thể bảo quản trong tủ lạnh. Việc bảo quản trà trắng phải khô và mát.

Tủ lạnh rất ẩm khi nhiệt độ thấp. Thường có sương mù nước, giọt nước, hoặc thậm chí đóng băng trên thành bên trong, đủ để chứng minh độ ẩm của nó. Bảo quản Bạch Hào Bạc Châm ở đây. Nếu không được niêm phong đúng cách, nó sẽ sớm bị ẩm và hỏng. Ngoài ra, có nhiều loại thực phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh và tất cả các loại thực phẩm đều phát ra mùi hôi, dẫn đến mùi hôi nồng nặc bên trong tủ lạnh. Nếu Bạch Hào Bạc Châm được lưu trữ trong tủ lạnh, nó sẽ bị ảnh hưởng bởi mùi lạ, dẫn đến hương vị chéo. Sau khi bị ẩm và có hương vị, Bạch Hào Bạc Châm mất đi giá trị uống vì hương thơm và hương vị của nó không còn ngon như trước. Nếu bạn muốn thưởng thức trà súp thanh mát của Bạch Hào Ân Chân, tốt hơn hết là không nên bảo quản trong tủ lạnh.

2. Không thể đặt tùy tiện.

Một số người thích rời đihộp đựng tràtrong tầm tay của họ. Ví dụ, uống trà tại bàn trà, lấy kim bạc từ bình sắt ra, đậy nắp lại, và tùy tiện đặt sang một bên. Sau đó, anh ta bắt đầu đun nước, pha trà, trò chuyện… Chiếc ấm sắt đã bị mọi người quên lãng từ bây giờ, chỉ được nhớ đến khi anh ta pha trà lần tiếp theo. Và, một lần nữa, lặp lại các bước trước và đặt trà tự do sau khi lấy nó. Sự đáp trả như vậy làm tăng nguy cơ ẩm ướt trong kim bạc Bách Hạo.

Tại sao? Bởi vì khi pha trà, nước sôi là điều không thể tránh khỏi, ấm trà sẽ liên tục tỏa nhiệt và hơi nước. Hai lần một lúc có thể không ảnh hưởng đến lá trà. Tuy nhiên, theo thời gian, tóc bạc và kim bạc ít nhiều bị hơi nước ảnh hưởng, dẫn đến ẩm ướt và hư hỏng. Và một số bàn trà tại nhà của những người bạn uống trà được đặt trong phòng tắm nắng. Uống trà trong khi tắm nắng quả thực rất thú vị. Nhưng nếu bạn để gần, lon thiếc sẽ không tránh khỏi bị ánh sáng mặt trời chiếu vào. Hơn nữa, lon sắt được làm bằng vật liệu kim loại, hấp thụ nhiệt rất mạnh. Dưới nhiệt độ cao, tóc bạc và kim bạc được lưu trữ trong lon sắt sẽ bị ảnh hưởng, màu sắc và chất lượng bên trong của trà sẽ thay đổi.

Vì vậy, cần tránh thói quen thả rông tùy ý khi cất tóc trắng và kim bạc. Sau mỗi lần pha trà, cần nhanh chóng đặt lon thiếc vào tủ để tạo môi trường bảo quản tốt.

3. Không uống trà khi tay ướt.

Hầu hết những người đam mê trà có lẽ đều rửa tay trước khi uống trà. Rửa tay là để đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ khi cầm dụng cụ pha trà. Xuất phát điểm của nó là tốt, dù sao thì pha trà cũng cần có ý thức nghi lễ. Nhưng một số người đam mê trà, sau khi rửa tay, lại thò tay trực tiếp vào lon sắt để lấy trà mà không lau khô. Hành vi này là một hình thức gây hại cho những sợi tóc trắng và kim bạc bên trong ấm sắt. Ngay cả khi bạn nhanh chóng lấy trà, lá trà vẫn không tránh khỏi bị dính vào những giọt nước trên tay bạn.

Hơn nữa, trà khô Baihao Yinzhen rất khô và có khả năng hấp phụ mạnh. Khi gặp hơi nước, nó có thể được hấp thụ hoàn toàn trong một lần. Theo thời gian, chúng sẽ bắt đầu con đường ẩm ướt và hư hỏng. Vì vậy, tất nhiên, hãy rửa tay trước khi pha trà. Điều quan trọng là phải lau khô tay kịp thời hoặc đợi tay khô tự nhiên trước khi với lấy trà. Giữ tay khô ráo khi hái trà, giảm khả năng trà tiếp xúc với hơi nước. Khả năng tóc bạc và kim bạc được lưu trữ trong bình sắt bị ẩm và hư hỏng tự nhiên sẽ giảm xuống.

4. Đậy kín túi trà ngay sau khi lấy ra.

Sau khi lấy trà ra, việc đầu tiên cần làm là cất bao bì đi, đậy nắp thật kín, tránh để hơi nước lọt vào. Trước khi đóng kín lớp túi nilon bên trong lon, nhớ xả hết không khí thừa ra ngoài. Sau khi xả hết không khí, buộc chặt túi nilon và cuối cùng là đậy nắp lại. Chuẩn bị đầy đủ cho mọi khả năng có thể xảy ra.

Một số người đam mê trà, sau khi lấy trà về, không kịp thời đóng gói lại mà đi làm việc riêng. Hoặc là trực tiếp pha trà, hoặc là tán gẫu… Tóm lại, khi tôi nhớ lại chiếc kim bạc tóc trắng chưa đậy nắp, thì đã lâu rồi không mở nắp. Trong thời gian này, kim bạc Bách Hào trong bình tiếp xúc nhiều với không khí. Hơi nước và mùi trong không khí đã ngấm vào bên trong lá trà, làm hỏng chất lượng bên trong của chúng. Có thể bề mặt không có thay đổi đáng chú ý nào, nhưng sau khi đóng nắp, hơi nước và lá trà liên tục phản ứng bên trong bình. Lần sau khi bạn mở nắp để lấy trà, bạn có thể ngửi thấy mùi lạ từ đó. Đến lúc đó, đã quá muộn, ngay cả chiếc kim bạc quý giá cũng đã trở nên ẩm ướt và hỏng, hương vị cũng không còn ngon như trước. Vì vậy, sau khi lấy trà về, cần phải kịp thời đóng nắp lại, đặt trà vào đúng vị trí, sau đó mới làm các công việc khác.

5. Uống hết trà đã pha kịp thời.

Như đã đề cập trước đó, bao bì lon sắt thích hợp để bảo quản trà hàng ngày và bảo quản trà ngắn hạn tóc bạc và kim bạc. Là một vật đựng đồ uống hàng ngày, việc mở lon thường xuyên là điều không thể tránh khỏi. Theo thời gian, chắc chắn sẽ có hơi nước xâm nhập vào bình. Suy cho cùng, mỗi lần bạn mở lon để lấy trà, điều đó làm tăng khả năng kim bạc pekoe tiếp xúc với không khí. Sau khi uống trà nhiều lần, lượng trà trong bình dần giảm, nhưng hơi nước lại dần tăng. Sau khi bảo quản lâu dài, lá trà sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị ẩm.

Có một lần, một người bạn uống trà đã kể với chúng tôi rằng anh ấy đã sử dụng mộtbình tràđể cất kim bạc, nhưng nó đã bị hỏng. Anh ta thường cất nó trong tủ bảo quản khô ráo và mát mẻ, và quá trình uống trà cũng rất thận trọng. Theo lý thuyết, tóc trắng và kim bạc sẽ không bị hỏng. Sau khi hỏi kỹ, người ta phát hiện ra rằng lon trà của anh ta đã được cất giữ trong ba năm. Tại sao anh ta không uống hết kịp? Không ngờ, câu trả lời của anh ta là kim bạc tóc trắng quá đắt để chịu đựng khi uống. Sau khi nghe, tôi chỉ cảm thấy tiếc nuối rằng kim bạc Bách Hào tốt đã được cất giữ vì nó không được tiêu thụ kịp thời. Do đó, có một "thời gian nếm thử tốt nhất" để bảo quản pekoe và kim bạc trong lọ sắt và điều quan trọng là phải uống chúng càng sớm càng tốt. Nếu bạn không thể uống hết trà trong thời gian ngắn, bạn có thể chọn phương pháp đóng gói ba lớp. Chỉ bằng cách bảo quản trà trong thời gian dài, thời gian bảo quản của kim bạc Bách Hào mới có thể kéo dài được.

Việc bảo quản trà luôn là một thách thức đối với nhiều người đam mê trà. Giá của Bạch Hào Bạc Châm cao, làm sao có thể bảo quản được loại trà quý giá như vậy? Nhiều người đam mê trà lựa chọn phương pháp bảo quản trà thông thường là đựng trong lon sắt. Nhưng sẽ thật đáng tiếc nếu phải cất giữ loại Bạch Hào Bạc Châm đắt tiền vì không biết quy trình bảo quản trà đúng cách. Nếu bạn muốn bảo quản Bạch Hào Bạc Châm tốt, bạn nên hiểu rõ những lưu ý khi bảo quản trà trong bình sắt. Chỉ khi lựa chọn đúng cách bảo quản trà, trà ngon mới không bị lãng phí, chẳng hạn như không để trà bị ướt khi uống, kịp thời đậy nắp sau khi uống trà và chú ý đến thời gian uống. Con đường bảo quản trà rất dài và đòi hỏi phải học thêm nhiều phương pháp và chú ý hơn. Chỉ bằng cách này, trà trắng mới có thể được bảo quản tốt nhất, mà không phải mất nhiều năm công sức.