Chỉ bằng cách nếm thử hương vị của một tách cà phê, tôi mới có thể cảm nhận được cảm xúc của mình.
Tốt nhất là có một buổi chiều nhàn nhã, với một chút ánh nắng mặt trời và sự yên tĩnh, ngồi trên một chiếc ghế sofa mềm mại và nghe một số âm nhạc nhẹ nhàng, chẳng hạn như Diana Krall's The Look of Love.
Nước nóng trong nồi cà phê siphon trong suốt làm cho âm thanh nóng hổi, từ từ tăng lên qua ống thủy tinh, ngâm trong bột cà phê. Sau khi nhẹ nhàng khuấy, cà phê nâu chảy trở lại vào nồi thủy tinh bên dưới; Đổ cà phê vào một tách cà phê tinh tế, và tại thời điểm này, không khí không chỉ có mùi thơm của cà phê.
Thói quen uống cà phê có phần liên quan đến truyền thống văn hóa dân tộc. Các dụng cụ sản xuất bia cà phê gia đình phổ biến ở phương Tây, cho dù chúng là nồi cà phê nhỏ giọt của Mỹ, bình cà phê mocha của Ý hay máy ép lọc Pháp, tất cả đều có một tính năng chung - một loại nhanh, phù hợp với các đặc điểm định hướng trực tiếp và hiệu quả trong văn hóa phương Tây. Người phương Đông với văn hóa nông nghiệp truyền thống sẵn sàng dành thời gian để đánh bóng các món đồ yêu quý của họ, vì vậy nồi cà phê kiểu Siphon được phát minh bởi người phương Tây đã được những người đam mê cà phê phương Đông đón nhận.
Nguyên tắc của một nồi cà phê siphon tương tự như bình cà phê mocha, cả hai đều liên quan đến việc sưởi ấm để tạo ra áp suất cao và thúc đẩy nước nóng tăng lên; Sự khác biệt nằm ở thực tế là nồi Mocha sử dụng chiết xuất nhanh và lọc trực tiếp, trong khi nồi cà phê siphon sử dụng ngâm và khai thác để loại bỏ nguồn lửa, làm giảm áp suất ở nồi dưới, sau đó cà phê chảy trở lại nồi dưới.
Đây là một phương pháp khai thác cà phê rất khoa học. Thứ nhất, nó có nhiệt độ chiết phù hợp hơn. Khi nước ở nồi dưới tăng lên nồi trên, nó xảy ra là 92 ℃, đây là nhiệt độ chiết xuất phù hợp nhất cho cà phê; Thứ hai, sự kết hợp của việc khai thác ngâm tự nhiên và chiết áp trong quá trình trào ngược đạt được hiệu ứng chiết xuất cà phê hoàn hảo hơn.
Một pha cà phê có vẻ đơn giản chứa nhiều chi tiết; Nước ngọt chất lượng cao, hạt cà phê rang mới, mài đồng đều, vừa vặn giữa các chậu trên và dưới, khuấy vừa phải, làm chủ thời gian ngâm, kiểm soát thời gian tách và thời gian trên, v.v. Mỗi bước tinh tế, khi bạn nắm bắt nó một cách tinh tế và chính xác, sẽ đạt được một loại cà phê kiểu siphon thực sự hoàn hảo.
Đặt những lo lắng của bạn và thư giãn, làm chậm thời gian của bạn một chút và thưởng thức một nồi cà phê siphon.
1. Đun sôi một bình cà phê kiểu siphon với nước, sạch và khử trùng nó. Hãy chú ý đến phương pháp cài đặt chính xác của bộ lọc nồi cà phê Siphon.
2. Đổ nước vào ấm. Cơ thể nồi có một đường quy mô cho 2 cốc và 3 cốc để tham khảo. Hãy cẩn thận không vượt quá 3 cốc.
3. Làm nóng. Chèn nồi trên theo đường chéo như thể hiện trong hình để làm nóng bình trên.
4. Nghiền hạt cà phê. Chọn hạt cà phê một mặt hàng chất lượng cao với rang vừa phải. Nghiền ở mức độ mịn trung bình, không quá tốt, vì thời gian chiết của nồi cà phê siphon tương đối dài, và nếu bột cà phê quá tốt, nó sẽ được chiết quá mức và xuất hiện đắng.
5. Khi nước trong nồi hiện tại bắt đầu bong bóng, nhặt nồi trên, đổ vào bột cà phê và lắc nó phẳng. Chèn nồi trên chéo trở lại vào nồi dưới.
6. Khi nước ở nồi dưới sôi, duỗi thẳng nồi trên và nhẹ nhàng ấn nó xuống để xoay để chèn nó đúng cách. Hãy nhớ chèn các chậu trên và dưới một cách chính xác và niêm phong chúng đúng cách.
7. Sau khi nước nóng đã tăng hoàn toàn, nhẹ nhàng khuấy ở nồi trên; Khuấy ngược sau 15 giây.
8. Sau khoảng 45 giây khai thác, loại bỏ bếp gas và cà phê bắt đầu hồi lưu.
9. Một nồi cà phê siphon đã sẵn sàng.
Thời gian đăng: Tháng 5-13-2024