Sản xuất Chổi đánh trà

Bảy nghìn năm trước, người Hà Mỗ Độ đã bắt đầu pha và uống “trà nguyên thủy”. Sáu nghìn năm trước, núi Thiên La ở Ninh Ba có cây trà nhân tạo đầu tiên ở Trung Quốc. Đến thời nhà Tống, phương pháp pha trà đã trở thành mốt. Năm nay, dự án “Kỹ thuật pha trà truyền thống Trung Quốc và các phong tục liên quan” đã chính thức được UNESCO công nhận là một trong những di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu của nhân loại.

Từ 'cây đánh trà' là điều xa lạ với nhiều người, và lần đầu tiên họ nhìn thấy nó, họ chỉ có thể đoán rằng nó là thứ gì đó liên quan đến trà. Trà đóng vai trò "khuấy" trong nghi lễ trà đạo. Khi pha matcha, trà sư sẽ đổ bột matcha vào tách, rót vào nước sôi, sau đó nhanh chóng khuấy đều với trà để tạo bọt. Trà thường dài khoảng 10 cm và được làm từ một đoạn tre. Có một nút tre ở giữa tách trà (còn gọi là nút thắt), một đầu ngắn hơn và được cắt tỉa như một cái kẹp, đầu còn lại dài hơn và được cắt thành những sợi nhỏ để tạo thành một "cái gai" giống như cây chổi. Rễ của những "chùm" này được quấn bằng chỉ bông, với một số sợi tre tạo thành các chùm bên trong hướng vào trong và một số tạo thành các chùm bên ngoài hướng ra ngoài.

Một chất lượng caochổi đánh trà bằng treVới các gai đàn hồi nhỏ, đều, bề ngoài nhẵn mịn, có thể trộn đều bột trà và nước, giúp tạo bọt dễ dàng hơn. Đây là dụng cụ chính không thể thiếu khi pha trà.

Việc sản xuấtdụng cụ đánh trà matchaĐược chia thành mười tám bước, bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Mỗi bước đều rất tỉ mỉ: nguyên liệu tre cần có độ tuổi nhất định, không quá non cũng không quá già. Tre trồng năm sáu năm có độ dẻo dai tốt nhất. Tre trồng ở vùng cao tốt hơn tre trồng ở vùng thấp, với cấu trúc dày đặc hơn. Tre đã chặt không thể sử dụng ngay, cần bảo quản một năm trước khi bắt đầu sản xuất, nếu không thành phẩm dễ bị biến dạng; Sau khi lựa chọn nguyên liệu, cần loại bỏ lớp vỏ mỏng manh nhất chỉ có độ dày của sợi lông, gọi là cạo. Độ dày của lớp tơ gai trên cùng của thành phẩm không được vượt quá 0,1 mm… Những kinh nghiệm này được đúc kết từ vô số thí nghiệm.

Hiện nay, toàn bộ quy trình sản xuất trà hoàn toàn thủ công, việc học tập tương đối khó khăn. Việc nắm vững mười tám quy trình đòi hỏi nhiều năm luyện tập bình tĩnh và chịu đựng sự cô đơn. May mắn thay, văn hóa truyền thống đã dần được coi trọng và yêu thích, và giờ đây có những người đam mê văn hóa nhà Tống và học pha trà. Khi văn hóa truyền thống dần hòa nhập vào cuộc sống hiện đại, ngày càng nhiều kỹ thuật cổ xưa cũng sẽ được hồi sinh.