Ấm cà phê Mochalà một dụng cụ tương tự như ấm đun nước, cho phép bạn dễ dàng pha chế espresso tại nhà. Nó thường rẻ hơn so với máy pha espresso đắt tiền, vì vậy đây là một dụng cụ cho phép bạn thưởng thức espresso tại nhà như đang thưởng thức cà phê ở quán cà phê.
Ở Ý, ấm pha cà phê mocha đã rất phổ biến, với 90% hộ gia đình sử dụng. Nếu ai đó muốn thưởng thức cà phê chất lượng cao tại nhà nhưng không đủ khả năng mua máy pha cà phê espresso đắt tiền, thì lựa chọn rẻ nhất chắc chắn là ấm pha cà phê mocha.
Theo truyền thống, ấm đun nước mocha được làm bằng nhôm, nhưng ấm đun nước mocha được chia thành ba loại dựa trên chất liệu: nhôm, thép không gỉ, thép không gỉ hoặc nhôm kết hợp với gốm.
Trong số đó, sản phẩm nhôm nổi tiếng là Mocha Express, được phát triển lần đầu tiên bởi người Ý Alfonso Bialetti vào năm 1933. Con trai ông là Renato Bialetti sau đó đã quảng bá sản phẩm này ra toàn thế giới.
Renato tỏ ra vô cùng kính trọng và tự hào về phát minh của cha mình. Trước khi qua đời, ông đã để lại di chúc yêu cầu tro cốt của mình được đặt trong mộtấm đun nước mocha.
Nguyên lý hoạt động của ấm pha cà phê mocha là đổ đầy hạt cà phê xay mịn và nước vào ấm bên trong, đặt ấm lên lửa, và khi đóng nắp, hơi nước sẽ bốc lên. Nhờ áp suất tức thời của hơi nước, nước phun ra và đi qua các hạt cà phê ở giữa, tạo thành lớp cà phê bên trên. Phương pháp này bao gồm việc chiết xuất cà phê vào một lỗ nhỏ.
Nhờ đặc tính của nhôm, ấm pha cà phê mocha nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt, cho phép bạn nhanh chóng chiết xuất cà phê đậm đặc trong vòng 3 phút. Tuy nhiên, nhược điểm của nó là lớp phủ của sản phẩm có thể bị bong ra, khiến nhôm xâm nhập vào thân ấm hoặc chuyển sang màu đen.
Để tránh tình trạng này, hãy cố gắng chỉ vệ sinh bằng nước sau khi sử dụng, không sử dụng chất tẩy rửa hoặc chất tẩy rửa, sau đó để riêng và lau khô. So với các loại khác, espresso có vị thanh khiết, nhưng việc bảo quản ấm pha cà phê mocha lại phức tạp hơn.
Độ dẫn nhiệt của sbình đựng cà phê mocha bằng thép không gỉthấp hơn nhôm, nên thời gian chiết xuất mất hơn 5 phút. Cà phê có thể có vị kim loại đặc trưng, nhưng dễ bảo quản hơn nhôm.
Trong số các sản phẩm gốm sứ, sản phẩm của công ty gốm sứ nổi tiếng Ý Ancap rất được ưa chuộng. Tuy không phổ biến như nhôm hay thép không gỉ, nhưng chúng vẫn có hương vị riêng, và có rất nhiều sản phẩm gốm sứ thiết kế tuyệt đẹp được nhiều người ưa chuộng.
Độ dẫn nhiệt của ấm pha cà phê mocha thay đổi tùy theo vật liệu được sử dụng, do đó hương vị của cà phê chiết xuất có thể khác nhau.
Nếu bạn muốn thưởng thức cà phê espresso thay vì mua máy pha cà phê espresso, cá nhân tôi tin rằng bình pha cà phê mocha chắc chắn là lựa chọn tiết kiệm chi phí nhất.
Tuy giá cao hơn cà phê pha thủ công một chút, nhưng việc thưởng thức espresso cũng rất hấp dẫn. Do đặc tính của espresso, bạn có thể thêm sữa vào cà phê đã chiết xuất và thêm nước nóng để thưởng thức cà phê kiểu Mỹ.
Chất làm đặc được tạo ra ở khoảng 9 atm, trong khi ấm pha cà phê mocha được tạo ra ở khoảng 2 atm, nên nó không giống với espresso hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn dùng cà phê ngon trong ấm pha cà phê mocha, bạn có thể có được cà phê gần giống với espresso và giàu chất béo.
Bình pha cà phê Mocha không chính xác và chi tiết như máy pha cà phê espresso, nhưng chúng cũng có thể mang đến phong cách, hương vị và cảm giác gần giống với phong cách cổ điển.
Thời gian đăng: 22-04-2024