Tìm hiểu thêm về Moka pot

Khi nói đến mocha, mọi người đều nghĩ đến cà phê mocha. Vậy mocha là gì?ấm cà phê mocha?

Moka Po là một dụng cụ dùng để chiết xuất cà phê, thường được sử dụng ở các nước châu Âu và Mỹ Latinh, và được gọi là "phin pha cà phê nhỏ giọt kiểu Ý" ở Hoa Kỳ. Ấm pha cà phê moka đầu tiên được sản xuất bởi Alfonso Bialetti, người Ý, vào năm 1933. Ban đầu, ông chỉ mở một xưởng sản xuất các sản phẩm nhôm, nhưng 14 năm sau, vào năm 1933, ông đã được truyền cảm hứng để phát minh ra MokaExpress, hay còn gọi là ấm pha cà phê moka.

Ấm pha cà phê Mocha được sử dụng để pha cà phê bằng cách đun nóng phần đế, nhưng nói một cách chính xác, cà phê chiết xuất từ ấm Mocha không thể được coi là espresso Ý, mà gần giống với kiểu pha nhỏ giọt. Tuy nhiên, cà phê pha từ ấm Mocha vẫn giữ được độ đậm đà và hương vị của espresso Ý, và bạn có thể thưởng thức cà phê Ý một cách tự do ngay tại nhà chỉ bằng một phương pháp đơn giản.

Nguyên lý hoạt động của Mocha Pot

Cácmáy pha cà phê mochaĐược làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ, chia thành phần trên và phần dưới. Phần giữa được nối với nhau bằng ống dẫn, dùng để chứa nước trong nồi dưới. Thân nồi có van xả áp tự động khi áp suất quá cao.

Nguyên lý hoạt động của ấm pha cà phê mocha là đặt ấm lên bếp và đun nóng. Nước trong ấm bên dưới sôi lên và chuyển hóa thành hơi nước. Áp suất sinh ra khi nước sôi được sử dụng để đẩy nước nóng từ ống dẫn vào bình chứa bột, nơi chứa cà phê xay. Sau khi được lọc qua bộ lọc, nước sẽ chảy vào ấm bên trên.

Áp suất để chiết xuất cà phê Ý là 7-9 bar, trong khi áp suất để chiết xuất cà phê từ ấm pha cà phê mocha chỉ là 1 bar. Mặc dù áp suất trong ấm pha cà phê mocha thấp hơn nhiều, nhưng khi được đun nóng, nó vẫn có thể tạo ra đủ áp suất để giúp pha cà phê.

So với các dụng cụ pha cà phê khác, bạn có thể có một tách espresso Ý chỉ với 1 thanh. Ấm pha cà phê mocha có thể nói là rất tiện lợi. Nếu muốn thưởng thức cà phê đậm đà hơn, bạn chỉ cần thêm một lượng nước hoặc sữa vừa đủ vào espresso đã pha.

Loại đậu nào thích hợp cho ấm pha cà phê mocha?

Theo nguyên lý hoạt động của ấm pha cà phê mocha, nó sử dụng nhiệt độ và áp suất cao do hơi nước tạo ra để chiết xuất cà phê, và “nhiệt độ và áp suất cao” không phù hợp để pha cà phê đơn cấp, mà chỉ phù hợp để pha Espresso. Lựa chọn đúng đắn cho hạt cà phê nên là hạt cà phê xay nhuyễn của Ý, và yêu cầu về rang và xay cà phê hoàn toàn khác với hạt cà phê đơn cấp.

Tôi cần lưu ý điều gì khi sử dụng ấm pha cà phê mocha?

① Khi đổ nước vàobình pha cà phê mocha, mực nước không được vượt quá vị trí của van giảm áp.

② Không chạm trực tiếp vào thân ấm sau khi đun nóng để tránh bị bỏng.

③ Nếu cà phê phun ra mạnh, chứng tỏ nhiệt độ nước quá cao. Ngược lại, nếu cà phê chảy ra chậm, chứng tỏ nhiệt độ nước quá thấp, cần tăng lửa.

④ An toàn: Do áp suất nên cần chú ý kiểm soát nhiệt độ trong quá trình nấu.

Cà phê được chiết xuất từ ấm mocha có hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị chua và vị đắng, cùng một lớp béo ngậy, khiến nó trở thành dụng cụ pha cà phê gần giống nhất với espresso. Cách sử dụng cũng rất tiện lợi, chỉ cần thêm sữa vào nước cà phê đã chiết xuất là có ngay một ly latte hoàn hảo.