Tìm hiểu thêm về Moka pot

Khi nói đến mocha, mọi người đều nghĩ đến cà phê mocha. Vậy thìbình cà phê mocha?

Moka Po là một dụng cụ dùng để chiết xuất cà phê, thường được sử dụng ở các nước châu Âu và Mỹ Latinh, và được gọi là "bộ lọc nhỏ giọt của Ý" ở Hoa Kỳ. Bình pha cà phê moka đầu tiên được sản xuất bởi Alfonso Bialetti người Ý vào năm 1933. Ban đầu, ông chỉ mở một xưởng sản xuất các sản phẩm bằng nhôm, nhưng 14 năm sau, vào năm 1933, ông đã có cảm hứng để phát minh ra MokaExpress, còn được gọi là bình pha cà phê moka.

Ấm pha cà phê Mocha được sử dụng để pha cà phê bằng cách đun nóng phần đế, nhưng nói một cách nghiêm ngặt, chất lỏng cà phê được chiết xuất từ ​​ấm pha cà phê Mocha không thể được coi là espresso của Ý, mà gần giống với loại nhỏ giọt. Tuy nhiên, cà phê pha từ ấm pha cà phê Mocha vẫn có độ cô đặc và hương vị của espresso Ý, và có thể đạt được sự tự do của cà phê Ý tại nhà bằng một phương pháp đơn giản.

Nguyên lý hoạt động của Mocha Pot

Cácmáy pha cà phê mochađược làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ và được chia thành phần trên và phần dưới. Phần giữa được kết nối bằng ống dẫn, dùng để chứa nước trong nồi dưới. Thân nồi có van xả áp suất tự động xả áp suất khi áp suất quá cao.

Nguyên lý hoạt động của ấm pha cà phê mocha là đặt ấm lên bếp và đun nóng. Nước trong ấm dưới sôi và chuyển thành hơi nước. Áp suất do hơi nước tạo ra khi nước sôi được sử dụng để đẩy nước nóng từ ống dẫn vào bình chứa bột, nơi chứa cà phê xay. Sau khi được lọc qua bộ lọc, nước chảy vào ấm trên.

Áp suất để chiết xuất cà phê Ý là 7-9 bar, trong khi áp suất để chiết xuất cà phê từ ấm pha cà phê mocha chỉ là 1 bar. Mặc dù áp suất trong ấm pha cà phê mocha thấp hơn nhiều, nhưng khi đun nóng, nó vẫn có thể tạo ra đủ áp suất để giúp nấu cà phê.

So với các dụng cụ pha cà phê khác, bạn có thể có được một tách espresso Ý chỉ với 1 thanh. Ấm pha cà phê mocha có thể nói là rất tiện lợi. Nếu bạn muốn uống cà phê có hương vị đậm đà hơn, bạn chỉ cần thêm một lượng nước hoặc sữa thích hợp vào espresso đã pha theo nhu cầu.

Những loại đậu nào thích hợp cho bình pha cà phê mocha

Theo nguyên lý hoạt động của ấm pha cà phê mocha, nó sử dụng nhiệt độ và áp suất cao do hơi nước tạo ra để chiết xuất cà phê, và “nhiệt độ và áp suất cao” không phù hợp để pha cà phê đơn cấp, mà chỉ phù hợp với Espresso. Lựa chọn đúng đắn cho hạt cà phê nên là sử dụng hạt cà phê pha trộn của Ý, và yêu cầu về nướng và xay của nó hoàn toàn khác với yêu cầu đối với hạt cà phê đơn cấp.

Tôi cần lưu ý điều gì khi sử dụng ấm pha cà phê mocha?

① Khi đổ nước vào mộtbình pha cà phê mocha, mực nước không được vượt quá vị trí của van xả áp suất.

② Không chạm trực tiếp vào thân ấm trà sau khi đun nóng để tránh bị bỏng.

③ Nếu nước cà phê phun ra theo kiểu nổ thì chứng tỏ nhiệt độ nước quá cao. Ngược lại, nếu nước chảy ra quá chậm thì chứng tỏ nhiệt độ nước quá thấp, cần tăng lửa.

④ An toàn: Do áp suất nên cần chú ý kiểm soát nhiệt độ trong quá trình nấu.

Cà phê được chiết xuất từ ​​ấm pha cà phê mocha có hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị chua và vị đắng, và một lớp nhờn, khiến nó trở thành dụng cụ pha cà phê gần nhất với espresso. Nó cũng rất tiện lợi khi sử dụng, chỉ cần thêm sữa vào chất lỏng cà phê chiết xuất được là có một ly latte hoàn hảo.