Biết thêm về Moka Pot

Khi nói đến Mocha, mọi người đều nghĩ về Mocha Coffee. Vậy mộtnồi mocha?

Moka Po là một công cụ được sử dụng để chiết xuất cà phê, thường được sử dụng ở các nước châu Âu và Mỹ Latinh, và được gọi là bộ lọc nhỏ giọt của Ý tại Hoa Kỳ. Chiếc nồi Moka sớm nhất được sản xuất bởi Alfonso Bialetti của Ý vào năm 1933. Ban đầu, ông chỉ mở một studio sản xuất các sản phẩm nhôm, nhưng 14 năm sau, vào năm 1933, ông được truyền cảm hứng để phát minh ra MokaExpress, còn được gọi là Moka Pot.

Nồi Mocha được sử dụng để pha cà phê bằng cách sưởi ấm cơ sở, nhưng nói đúng, chất lỏng cà phê được chiết xuất từ ​​nồi mocha không thể được coi là espresso Ý, nhưng gần với loại nhỏ giọt. Tuy nhiên, cà phê được làm từ nồi mocha vẫn có sự tập trung và hương vị của espresso Ý, và tự do cà phê Ý có thể đạt được ở nhà bằng một phương pháp đơn giản.

Nguyên tắc làm việc của nồi mocha

CácMáy pha cà phê Mochađược làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ và được chia thành các phần trên và dưới. Phần giữa được kết nối bởi một ống dẫn, được sử dụng để giữ nước ở nồi dưới. Cơ thể nồi có van giảm áp, tự động giải phóng áp lực khi có quá nhiều áp lực.

Nguyên tắc làm việc của nồi mocha là đặt nồi lên bếp và làm nóng nó. Nước ở nồi dưới sôi và chuyển nó thành hơi nước. Áp lực do hơi nước tạo ra khi nước sôi được sử dụng để đẩy nước nóng từ ống dẫn vào bể bột nơi lưu trữ cà phê xay. Sau khi được lọc qua một bộ lọc, nó chảy vào nồi trên.

Áp lực để chiết xuất cà phê Ý là 7-9 bar, trong khi áp lực chiết xuất cà phê từ nồi mocha chỉ là 1 bar. Mặc dù áp lực trong nồi mocha thấp hơn nhiều, nhưng khi được làm nóng, nó vẫn có thể tạo ra đủ áp lực để giúp nấu cà phê.

So với các dụng cụ cà phê khác, bạn có thể nhận được một cốc espresso Ý chỉ với 1 bar. Nồi Mocha có thể được cho là rất thuận tiện. Nếu bạn muốn uống cà phê có hương vị nhiều hơn, bạn chỉ cần thêm một lượng nước hoặc sữa thích hợp vào espresso được pha khi cần thiết.

Loại đậu nào phù hợp cho chậu mocha

Từ nguyên tắc làm việc của nồi mocha, nó sử dụng nhiệt độ và áp suất cao được tạo ra bởi hơi nước để chiết xuất cà phê, và nhiệt độ cao và áp suất không phù hợp để pha cà phê một lớp, mà chỉ dành cho espresso. Sự lựa chọn chính xác cho hạt cà phê nên là sử dụng đậu hỗn hợp Ý, và các yêu cầu của nó đối với việc nướng và xay hoàn toàn khác với các loại cà phê một lớp.

Tôi nên chú ý gì khi sử dụng nồi mocha?

① Khi làm đầy nước trong mộtnồi cà phê mocha, mực nước không được vượt quá vị trí của van giảm áp.

Không trực tiếp chạm vào cơ thể của nồi mocha sau khi sưởi ấm để tránh bị bỏng.

Nếu chất lỏng cà phê được phun ra một cách nổ, nó chỉ ra rằng nhiệt độ nước quá cao. Ngược lại, nếu nó chảy ra quá chậm, nó chỉ ra rằng nhiệt độ nước quá thấp và lửa cần được tăng lên.

An toàn: Do áp lực, nên chú ý đến việc kiểm soát nhiệt độ trong quá trình nấu.

Cà phê được chiết xuất từ ​​nồi mocha có hương vị mạnh mẽ, sự kết hợp giữa tính axit và vị đắng, và một lớp mỡ, làm cho nó trở thành dụng cụ cà phê gần nhất với espresso. Nó cũng rất thuận tiện để sử dụng, miễn là sữa được thêm vào chất lỏng cà phê được chiết xuất, nó là một loại latte hoàn hảo.