Nhiều người đam mê cà phê đã làm cho việc lựa chọn ban đầu trở nên khó khăngiấy lọc cà phê. Một số người thích giấy lọc không tẩy trắng, trong khi những người khác thích giấy lọc tẩy trắng. Nhưng sự khác biệt giữa chúng là gì?
Nhiều người cho rằng giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng là tốt, dù sao thì nó cũng là tự nhiên. Tuy nhiên, cũng có người cho rằng giấy lọc đã tẩy trắng là tốt vì trông nó sạch sẽ, điều này đã gây ra một cuộc tranh luận sôi nổi.
Vậy chúng ta hãy phân tích sự khác biệt giữa tẩy trắng và chưa tẩy trắnggiấy thấm cà phê.
Hầu hết mọi người, giống như tôi, luôn tin rằng màu tự nhiên của giấy là màu trắng, vì vậy nhiều người cho rằng giấy lọc cà phê trắng là vật liệu thô sơ nhất.
Trên thực tế, giấy tự nhiên không thực sự có màu trắng. Giấy lọc cà phê màu trắng mà bạn thấy được tạo thành bằng cách xử lý nó bằng thuốc tẩy.
Trong quá trình tẩy trắng, hai sản phẩm chính được sử dụng:
- Khí clo
- ôxy
Do clo là chất tẩy trắng có thành phần hóa học, hầu hết những người đam mê cà phê không sử dụng thường xuyên. Và chất lượng giấy lọc cà phê tẩy trắng bằng clo thấp hơn chất lượng giấy lọc tẩy trắng bằng oxy. Nếu bạn đang tìm kiếm giấy lọc tẩy trắng chất lượng cao, bạn nên sử dụng giấy lọc có nhãn “TCF” trên bao bì, nghĩa là giấy đã được tẩy trắng 100% và không chứa clo.
Giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng không có vẻ ngoài trắng sáng như giấy lọc đã tẩy trắng, nhưng chúng tự nhiên hơn và thân thiện với môi trường hơn. Tất cả các loại giấy đều có vẻ ngoài màu nâu vì chúng chưa trải qua quá trình tẩy trắng.
Tuy nhiên, khi sử dụng giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng, bạn phải rửa sạch nhiều lần để tránh mùi giấy thấm vào cà phê:
- Đặt giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng vào bình đựng cà phê dạng phễu
- Rửa sạch bằng nước nóng và sau đó thêm bột cà phê xay
- Sau đó đổ nước nóng đã dùng để rửa giấy lọc ra
- Cuối cùng, bắt đầu pha cà phê thực tế
bảo vệ môi trường
So với hai loại trên, giấy lọc cà phê tẩy trắng có thể gây hại cho môi trường.
Do quá trình sản xuất có thêm chất tẩy trắng nên ngay cả khi chỉ sử dụng một lượng nhỏ thuốc tẩy, những loại giấy lọc cà phê có chứa thuốc tẩy này vẫn sẽ gây ô nhiễm môi trường khi bị vứt bỏ.
So với giấy lọc tẩy trắng bằng clo, giấy lọc cà phê tẩy trắng bằng oxy tương đối thân thiện với môi trường. Giấy lọc tẩy trắng bằng khí clo sẽ có tác động nhỏ đến đất.
Hương vị:
Ngoài ra còn có nhiều tranh cãi về việc tẩy trắng và không tẩy trắnggiấy lọc cà phê nhỏ giọtsẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Đối với những người uống cà phê hàng ngày thông thường, sự khác biệt có thể nhỏ, trong khi những người đam mê cà phê có kinh nghiệm có thể thấy rằng giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng có mùi giấy nhẹ.
Tuy nhiên, khi sử dụng giấy lọc cà phê chưa tẩy trắng, thường thì chỉ cần rửa một lần. Nếu bạn rửa giấy lọc trước khi pha cà phê, thì có thể loại bỏ gần như hoàn toàn. Vì vậy, không loại giấy lọc cà phê nào có tác động đáng kể đến hương vị của cà phê, nhưng điều này cũng liên quan đến độ dày của giấy.
Chất lượng:
Khi chọn giấy lọc, bạn không chỉ cần đảm bảo chọn đúng kích thước cho phương pháp pha chế đã chọn mà còn phải đảm bảo chọn đúng độ dày.
Giấy lọc cà phê mỏng có thể giúp chất lỏng cà phê chảy nhanh. Tốc độ chiết xuất cà phê không đủ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình pha chế của bạn, dẫn đến hương vị kém; Giấy lọc càng dày thì tốc độ chiết xuất càng cao và hương vị cà phê càng ngon.
Bất kể bạn chọn loại giấy lọc cà phê nào, hãy luôn nhớ mua giấy lọc cà phê chất lượng cao vì nó thực sự ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn.
Hãy đảm bảo chúng có kích thước và độ dày phù hợp để pha một tách cà phê yêu thích của bạn cùng một lúc
Sau khi hiểu rõ hơn về giấy lọc cà phê, bạn có thể yêu cầu những gì bạn cần. Bằng cách cân nhắc nhu cầu của riêng bạn, bạn có thể đảm bảo rằng bạn sử dụng giấy lọc cà phê lý tưởng trong quá trình sản xuất và pha một tách cà phê hoàn hảo.
Thời gian đăng: 06-05-2024