Là một trong ba loại đồ uống không cồn chính trên thế giới, trà được mọi người ưa chuộng bởi những đặc tính tự nhiên, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Để bảo quản hiệu quả hình dạng, màu sắc, hương thơm và hương vị của trà, đồng thời đảm bảo thời gian lưu trữ và vận chuyển lâu dài, bao bì trà cũng đã trải qua nhiều cải tiến và đổi mới. Kể từ khi ra đời, trà túi lọc đã được ưa chuộng ở các nước châu Âu và châu Mỹ nhờ nhiều ưu điểm như tiện lợi và vệ sinh.
Trà túi lọc là loại trà được đóng gói trong túi giấy lọc mỏng và được đặt cùng với túi giấy bên trong bộ ấm trà. Mục đích chính của việc đóng gói bằng túi giấy lọc là cải thiện tốc độ thẩm thấu và tận dụng tối đa bột trà trong nhà máy trà. Nhờ những ưu điểm như pha trà nhanh, sạch sẽ, định lượng chuẩn, dễ pha, dễ loại bỏ cặn và dễ dàng mang theo, trà túi lọc rất được ưa chuộng trên thị trường quốc tế, đáp ứng nhu cầu sống nhanh của con người hiện đại. Nguyên liệu trà, vật liệu đóng gói và máy đóng gói trà túi lọc là ba yếu tố của sản xuất trà túi lọc, và vật liệu đóng gói là điều kiện cơ bản cho sản xuất trà túi lọc.
Các loại và yêu cầu của vật liệu đóng gói cho túi trà
Vật liệu đóng gói cho túi trà bao gồm vật liệu đóng gói bên trong nhưgiấy lọc trà, vật liệu đóng gói bên ngoài như túi ngoài, hộp đóng gói, nhựa trong suốt và giấy thủy tinh, trong đó giấy lọc trà là vật liệu cốt lõi quan trọng nhất. Ngoài ra, trong toàn bộ quá trình đóng gói túi trà, túi tràsợi bôngĐể bóc chỉ, cần có giấy nhãn, bóc chỉ dính và keo dán polyester acetate cho nhãn. Trà chủ yếu chứa các thành phần như axit ascorbic, axit tannic, hợp chất polyphenolic, catechin, chất béo và carotenoid. Các thành phần này rất dễ bị hư hỏng do độ ẩm, oxy, nhiệt độ, ánh sáng và mùi môi trường. Do đó, vật liệu đóng gói dùng cho túi trà thường phải đáp ứng các yêu cầu về khả năng chống ẩm, chống oxy, chịu nhiệt độ cao, che chắn ánh sáng và ngăn khí để giảm thiểu hoặc ngăn ngừa ảnh hưởng của các yếu tố trên.
1. Vật liệu đóng gói bên trong cho túi trà – giấy lọc trà
Giấy lọc túi trà, còn được gọi là giấy đóng gói túi trà, là loại giấy mỏng, trọng lượng nhẹ, cấu trúc đồng đều, sạch sẽ, xốp và xốp, độ kín khít thấp, khả năng thấm hút mạnh và độ bền ướt cao. Giấy lọc túi trà chủ yếu được sử dụng để sản xuất và đóng gói "túi trà" trên máy đóng gói trà tự động. Tên gọi của loại giấy này được đặt theo mục đích sử dụng, và hiệu suất cũng như chất lượng của nó đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của túi trà thành phẩm.
1.2 Yêu cầu cơ bản đối với giấy lọc trà
Là vật liệu đóng gói trà túi lọc, giấy lọc trà không chỉ đảm bảo các thành phần hữu hiệu của trà có thể nhanh chóng khuếch tán vào nước trà trong quá trình pha trà, mà còn ngăn ngừa bột trà trong túi trà thấm vào nước trà. Các yêu cầu cụ thể về đặc tính của giấy lọc trà như sau:
(l) Có đủ độ bền cơ học (độ bền kéo cao) để thích ứng với độ bền khô và độ đàn hồi của máy đóng gói tự động túi trà;
(2) Có khả năng chịu được việc nhúng vào nước sôi mà không bị vỡ;
(3) Trà túi lọc có đặc tính xốp, ẩm, thấm nước, sau khi pha có thể nhanh chóng thấm ướt, các chất hòa tan trong trà có thể nhanh chóng được chiết xuất;
(4) Các sợi phải mịn, đồng đều và nhất quán.
Độ dày của giấy lọc thường là 0,003-0,009in (lin=0,0254m)
Kích thước lỗ chân lông của giấy lọc phải nằm trong khoảng 20-200 μm, mật độ và độ xốp của giấy lọc phải cân bằng.
(5) Không mùi, không vị, không độc hại, đáp ứng yêu cầu vệ sinh;
(6) Nhẹ, có giấy trắng.
1.3 Các loại giấy lọc trà
Vật liệu đóng gói trà túi lọc trên thế giới hiện nay được chia thành hai loại:giấy lọc trà hàn nhiệtvà giấy lọc trà không hàn nhiệt, tùy thuộc vào việc chúng có cần được làm nóng và liên kết trong quá trình hàn túi hay không. Loại giấy lọc trà được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là giấy lọc trà hàn nhiệt.
Giấy lọc trà hàn nhiệt là loại giấy lọc trà phù hợp để đóng gói trong máy đóng gói trà hàn nhiệt tự động. Giấy lọc trà hàn nhiệt cần được cấu tạo từ 30% -50% sợi dài và 25% -60% sợi hàn nhiệt. Chức năng của sợi dài là cung cấp đủ độ bền cơ học cho giấy lọc. Sợi hàn nhiệt được trộn với các loại sợi khác trong quá trình sản xuất giấy lọc, cho phép hai lớp giấy lọc liên kết với nhau khi được làm nóng và nén bởi các con lăn hàn nhiệt của máy đóng gói, do đó tạo thành túi hàn nhiệt. Loại sợi có đặc tính hàn nhiệt này có thể được làm từ copolymer của polyvinyl acetate và polyvinyl chloride, hoặc từ polypropylene, polyethylene, tơ tổng hợp và hỗn hợp của chúng. Một số nhà sản xuất cũng chế tạo loại giấy lọc này thành cấu trúc hai lớp, với một lớp hoàn toàn bao gồm các sợi hỗn hợp hàn nhiệt và lớp còn lại bao gồm các sợi không hàn nhiệt. Ưu điểm của phương pháp này là có thể ngăn các sợi hàn nhiệt dính vào các con lăn hàn của máy sau khi bị làm nóng chảy bằng nhiệt. Độ dày của giấy được xác định theo tiêu chuẩn 17g/m2.
Giấy lọc không hàn nhiệt là loại giấy lọc trà thích hợp để đóng gói trong các máy đóng gói trà tự động không hàn nhiệt. Giấy lọc trà không hàn nhiệt cần chứa 30% -50% sợi dài, chẳng hạn như sợi gai dầu Manila, để cung cấp đủ độ bền cơ học, trong khi phần còn lại bao gồm các sợi ngắn rẻ hơn và khoảng 5% nhựa. Chức năng của nhựa là cải thiện khả năng chịu được nước sôi của giấy lọc. Độ dày của nó thường được xác định dựa trên trọng lượng tiêu chuẩn là 12 gam trên một mét vuông. Các nhà nghiên cứu từ Khoa Khoa học Tài nguyên Rừng tại Đại học Nông nghiệp Shizuoka ở Nhật Bản đã sử dụng sợi vỏ gai dầu do Trung Quốc sản xuất ngâm trong nước làm nguyên liệu thô và nghiên cứu các đặc tính của bột sợi vỏ gai dầu được sản xuất bằng ba phương pháp nấu khác nhau: nghiền kiềm kiềm (AQ), nghiền sunfat và nghiền kiềm khí quyển. Người ta hy vọng rằng nghiền kiềm khí quyển của sợi vỏ gai dầu có thể thay thế bột gai dầu Manila trong sản xuất giấy lọc trà.
Ngoài ra, còn có hai loại giấy lọc trà: đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng. Trước đây, công nghệ tẩy trắng clorua được sử dụng, nhưng hiện nay, tẩy trắng oxy hoặc bột giấy tẩy trắng được sử dụng chủ yếu để sản xuất giấy lọc trà.
Ở Trung Quốc, sợi vỏ cây dâu tằm thường được sản xuất bằng phương pháp nghiền trạng thái tự do cao và sau đó được xử lý bằng nhựa. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã khám phá nhiều phương pháp nghiền khác nhau dựa trên các hiệu ứng cắt, nở và sợi mịn khác nhau của sợi trong quá trình nghiền, và phát hiện ra rằng phương pháp nghiền tốt nhất để sản xuất bột giấy túi trà là "nghiền sợi dài không có sợi". Phương pháp nghiền này chủ yếu dựa vào việc làm mỏng, cắt phù hợp và cố gắng duy trì độ dài của sợi mà không cần sợi mịn quá mức. Đặc tính của giấy là khả năng thấm hút tốt và độ thoáng khí cao. Do sợi dài nên độ đồng đều của giấy kém, bề mặt giấy không được mịn lắm, độ mờ đục cao, độ bền xé và độ bền tốt, độ ổn định kích thước của giấy tốt và biến dạng nhỏ.
Thời gian đăng: 29-07-2024