Là một trong ba loại đồ uống không cồn chính trên thế giới, trà được mọi người ưa chuộng vì tính chất tự nhiên, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Để bảo quản hiệu quả hình dạng, màu sắc, hương thơm và hương vị của trà, đồng thời lưu trữ và vận chuyển lâu dài, bao bì trà cũng đã trải qua nhiều cải cách và đổi mới. Kể từ khi ra đời, trà túi lọc đã trở nên phổ biến ở các nước châu Âu và châu Mỹ do có nhiều ưu điểm như tiện lợi và vệ sinh.
Trà túi lọc là loại trà được đóng gói trong túi giấy lọc mỏng và được đặt cùng với túi giấy bên trong bộ ấm trà. Mục đích chính của việc đóng gói bằng túi giấy lọc là để cải thiện tốc độ thẩm thấu và cũng để tận dụng tối đa bột trà trong nhà máy trà. Do những ưu điểm như pha nhanh, sạch sẽ, liều lượng chuẩn hóa, dễ pha, loại bỏ cặn tiện lợi và dễ mang theo, trà túi lọc được ưa chuộng trên thị trường quốc tế để đáp ứng nhu cầu lối sống nhanh của con người hiện đại. Nguyên liệu trà, vật liệu đóng gói và máy đóng gói trà túi lọc là ba yếu tố của sản xuất túi trà, và vật liệu đóng gói là những điều kiện cơ bản để sản xuất túi trà.
Các loại và yêu cầu của vật liệu đóng gói cho túi trà
Vật liệu đóng gói cho túi trà bao gồm vật liệu đóng gói bên trong nhưgiấy lọc trà, vật liệu đóng gói bên ngoài như túi ngoài, hộp đóng gói, và giấy nhựa trong suốt và giấy thủy tinh, trong đó giấy lọc trà là vật liệu cốt lõi quan trọng nhất. Ngoài ra, trong toàn bộ quá trình đóng gói túi trà, túi tràsợi bôngđể nâng chỉ, giấy nhãn, nâng chỉ dính và keo dán polyester acetate cho nhãn cũng cần thiết. Trà chủ yếu chứa các thành phần như axit ascorbic, axit tannic, hợp chất polyphenolic, catechin, chất béo và carotenoid. Những thành phần này rất dễ bị hư hỏng do độ ẩm, oxy, nhiệt độ, ánh sáng và mùi môi trường. Do đó, vật liệu đóng gói dùng cho túi trà nói chung phải đáp ứng các yêu cầu về khả năng chống ẩm, chống oxy, chịu nhiệt độ cao, che chắn ánh sáng và chặn khí để giảm hoặc ngăn ngừa ảnh hưởng của các yếu tố trên.
1. Vật liệu đóng gói bên trong cho túi trà – giấy lọc trà
Giấy lọc túi trà, còn được gọi là giấy đóng gói túi trà, là một loại giấy mỏng có trọng lượng thấp, có cấu trúc đồng đều, sạch, rời rạc và xốp, độ kín thấp, khả năng hấp thụ mạnh và độ bền ướt cao. Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất và đóng gói "túi trà" trong các máy đóng gói trà tự động. Nó được đặt tên theo mục đích sử dụng, và hiệu suất và chất lượng của nó đóng vai trò quan trọng trong chất lượng của túi trà thành phẩm.
1.2 Yêu cầu cơ bản đối với giấy lọc trà
Là vật liệu đóng gói cho túi trà, giấy lọc trà không chỉ phải đảm bảo các thành phần hiệu quả của trà có thể nhanh chóng khuếch tán vào nước trà trong quá trình pha chế mà còn phải ngăn không cho bột trà trong túi thấm vào nước trà. Các yêu cầu cụ thể về đặc tính của nó như sau.
(l) Có đủ độ bền cơ học (độ bền kéo cao) để thích ứng với độ bền khô và độ đàn hồi của máy đóng gói tự động túi trà;
(2) Có khả năng chịu được khi nhúng vào nước sôi mà không bị vỡ;
(3) Trà túi lọc có đặc điểm là xốp, ẩm, thấm, sau khi pha có thể nhanh chóng làm ướt, chất hòa tan trong trà có thể nhanh chóng được chiết xuất ra ngoài;
(4) Các sợi phải mịn, đồng đều và nhất quán.
Độ dày của giấy lọc thường là 0,003-0,009in (lin = 0,0254m)
Kích thước lỗ chân lông của giấy lọc phải nằm trong khoảng 20-200 μm, mật độ và độ xốp của giấy lọc phải cân bằng.
(5) Không mùi, không vị, không độc hại, đáp ứng yêu cầu vệ sinh;
(6) Nhẹ, có giấy trắng.
1.3 Các loại giấy lọc trà
Vật liệu đóng gói trà túi lọc trên thế giới hiện nay được chia thành hai loại:giấy lọc trà hàn nhiệtvà giấy lọc trà không được hàn nhiệt, tùy thuộc vào việc chúng có cần được làm nóng và liên kết trong quá trình hàn túi hay không. Loại được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là giấy lọc trà được hàn nhiệt.
Giấy lọc trà hàn nhiệt là loại giấy lọc trà phù hợp để đóng gói trong máy đóng gói trà hàn nhiệt tự động. Yêu cầu phải bao gồm 30% -50% sợi dài và 25% -60% sợi hàn nhiệt. Chức năng của sợi dài là cung cấp đủ độ bền cơ học cho giấy lọc. Sợi hàn nhiệt được trộn với các sợi khác trong quá trình sản xuất giấy lọc, cho phép hai lớp giấy lọc liên kết với nhau khi được làm nóng và nén bằng các con lăn hàn nhiệt của máy đóng gói, do đó tạo thành một túi hàn nhiệt. Loại sợi có đặc tính hàn nhiệt này có thể được làm từ copolymer của polyvinyl acetate và polyvinyl clorua, hoặc từ polypropylene, polyethylene, tơ tổng hợp và hỗn hợp của chúng. Một số nhà sản xuất cũng chế tạo loại giấy lọc này thành cấu trúc hai lớp, với một lớp hoàn toàn bao gồm các sợi hỗn hợp hàn nhiệt và lớp còn lại bao gồm các sợi không hàn nhiệt. Ưu điểm của phương pháp này là có thể ngăn không cho các sợi hàn nhiệt dính vào các con lăn hàn của máy sau khi bị nhiệt làm tan chảy. Độ dày của giấy được xác định theo tiêu chuẩn 17g/m2.
Giấy lọc không hàn nhiệt là giấy lọc trà phù hợp để đóng gói trong các máy đóng gói trà tự động không hàn nhiệt. Giấy lọc trà không hàn nhiệt cần chứa 30% -50% sợi dài, chẳng hạn như cây gai dầu Manila, để cung cấp đủ độ bền cơ học, trong khi phần còn lại bao gồm các sợi ngắn rẻ tiền hơn và khoảng 5% nhựa. Chức năng của nhựa là cải thiện khả năng chịu nước sôi của giấy lọc. Độ dày của nó thường được xác định dựa trên trọng lượng tiêu chuẩn là 12 gam trên một mét vuông. Các nhà nghiên cứu từ Khoa Khoa học Tài nguyên Rừng tại Đại học Nông nghiệp Shizuoka ở Nhật Bản đã sử dụng sợi vỏ gai dầu do Trung Quốc sản xuất ngâm trong nước làm nguyên liệu thô và nghiên cứu các đặc tính của bột sợi vỏ gai dầu được sản xuất bằng ba phương pháp nấu khác nhau: nghiền kiềm kiềm (AQ), nghiền sunfat và nghiền kiềm trong khí quyển. Người ta hy vọng rằng nghiền kiềm trong khí quyển của sợi vỏ gai dầu có thể thay thế bột sợi gai dầu Manila trong sản xuất giấy lọc trà.
Ngoài ra, còn có hai loại giấy lọc trà: đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng. Trước đây, người ta sử dụng công nghệ tẩy trắng clorua, nhưng hiện nay, giấy lọc trà chủ yếu được sản xuất bằng phương pháp tẩy trắng oxy hoặc bột giấy tẩy trắng.
Ở Trung Quốc, sợi vỏ cây dâu tằm thường được làm bằng cách nghiền bột trạng thái tự do cao và sau đó được xử lý bằng nhựa. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã khám phá nhiều phương pháp nghiền bột khác nhau dựa trên các hiệu ứng cắt, nở và sợi mịn khác nhau của sợi trong quá trình nghiền bột và phát hiện ra rằng phương pháp nghiền bột tốt nhất để làm bột giấy túi trà là "nghiền bột không có sợi dài". Phương pháp nghiền này chủ yếu dựa vào việc làm mỏng, cắt phù hợp và cố gắng duy trì độ dài của sợi mà không cần sợi mịn quá mức. Đặc điểm của giấy là khả năng hấp thụ tốt và độ thoáng khí cao. Do sợi dài nên độ đồng đều của giấy kém, bề mặt giấy không được mịn lắm, độ mờ đục cao, độ bền xé và độ bền tốt, độ ổn định kích thước của giấy tốt và biến dạng nhỏ.
Thời gian đăng: 29-07-2024