Là một trong ba loại đồ uống không cồn chính trên thế giới, trà được người dân ưa chuộng vì tính chất tự nhiên, bổ dưỡng và tăng cường sức khỏe. Để bảo quản hiệu quả hình dạng, màu sắc, mùi thơm và hương vị của trà cũng như đạt được khả năng bảo quản và vận chuyển lâu dài, việc đóng gói trà cũng đã trải qua nhiều cải cách và đổi mới. Kể từ khi ra đời, trà túi lọc đã được ưa chuộng ở các nước châu Âu, châu Mỹ nhờ nhiều ưu điểm như tiện lợi và vệ sinh.
Trà túi lọc là loại trà được đóng gói trong túi giấy lọc mỏng và đặt cùng với túi giấy bên trong bộ trà. Mục đích chính của việc đóng gói bằng túi giấy lọc là cải thiện tốc độ lọc và tận dụng tối đa bột trà trong nhà máy chè. Do những ưu điểm như pha nhanh, sạch, liều lượng chuẩn hóa, pha trộn dễ dàng, loại bỏ cặn tiện lợi và tính di động nên trà túi lọc rất được ưa chuộng trên thị trường quốc tế nhằm đáp ứng nhu cầu lối sống nhịp độ nhanh của người hiện đại. Nguyên liệu trà, vật liệu đóng gói và máy đóng gói trà túi lọc là ba yếu tố quan trọng trong sản xuất trà túi lọc, nguyên liệu đóng gói là điều kiện cơ bản để sản xuất trà túi lọc.
Các loại và yêu cầu của vật liệu đóng gói trà túi lọc
Vật liệu đóng gói túi trà bao gồm các vật liệu đóng gói bên trong nhưgiấy lọc trà, vật liệu đóng gói bên ngoài như túi ngoài, hộp đóng gói, giấy nhựa và thủy tinh trong suốt, trong đó giấy lọc trà là nguyên liệu cốt lõi quan trọng nhất. Ngoài ra, trong toàn bộ quá trình đóng gói trà túi lọc, trà túi lọcsợi bôngđể nâng ren, giấy nhãn, nâng ren dính và keo polyester axetat cho nhãn cũng được yêu cầu. Trà chủ yếu chứa các thành phần như axit ascorbic, axit tannic, hợp chất polyphenolic, catechin, chất béo và carotenoids. Những thành phần này rất dễ bị hư hỏng do độ ẩm, oxy, nhiệt độ, ánh sáng và mùi môi trường. Vì vậy, vật liệu đóng gói dùng cho túi trà nói chung phải đáp ứng các yêu cầu về khả năng chống ẩm, chống oxy, chịu nhiệt độ cao, che chắn ánh sáng và cản khí để giảm hoặc ngăn chặn ảnh hưởng của các yếu tố trên.
1. Chất liệu bên trong đựng trà túi lọc – giấy lọc trà
Giấy lọc túi trà hay còn gọi là giấy đóng gói túi trà, là loại giấy mỏng có trọng lượng thấp, có cấu trúc đồng đều, sạch, rời và xốp, độ kín thấp, khả năng hấp thụ mạnh và độ bền ướt cao. Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất và đóng gói “túi trà” trong máy đóng gói trà tự động. Nó được đặt tên theo mục đích của nó, hiệu suất và chất lượng của nó đóng một vai trò quan trọng trong chất lượng của túi trà thành phẩm.
1.2 Yêu cầu cơ bản đối với giấy lọc trà
Là vật liệu đóng gói cho túi trà, giấy lọc trà không chỉ đảm bảo các thành phần hữu hiệu của trà có thể nhanh chóng khuếch tán vào trà trong quá trình pha mà còn ngăn không cho bột trà trong túi thấm vào trà. Các yêu cầu cụ thể cho đặc điểm của nó như sau.
(l) Có đủ độ bền cơ học (độ bền kéo cao) để thích ứng với độ bền khô và độ đàn hồi của máy đóng gói trà túi lọc tự động;
(2) Có khả năng chịu được khi ngâm trong nước sôi mà không bị vỡ;
(3) Trà túi lọc có đặc tính xốp, ẩm và dễ thấm. Sau khi pha, trà có thể được làm ướt nhanh chóng và các chất hòa tan trong trà có thể được lọc ra ngoài nhanh chóng;
(4) Các sợi phải mịn, đồng đều và nhất quán.
Độ dày của giấy lọc thường là 0,003-0,009in (lin=0,0254m)
Kích thước lỗ rỗng của giấy lọc phải nằm trong khoảng 20-200 μm, mật độ và độ xốp của giấy lọc phải được cân bằng.
(5) Không mùi, không mùi, không độc hại, đảm bảo yêu cầu vệ sinh;
(6) Nhẹ, có giấy trắng.
1.3 Các loại giấy lọc trà
Nguyên liệu đóng gói trà túi lọc trên thế giới hiện nay được chia làm 2 loại:giấy lọc trà kín nhiệtvà giấy lọc trà không hàn nhiệt, tùy thuộc vào việc chúng có cần được làm nóng và liên kết trong quá trình hàn túi hay không. Loại giấy lọc trà được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là loại giấy lọc trà kín nhiệt.
Giấy lọc trà kín nhiệt là loại giấy lọc trà thích hợp để đóng gói trong các máy đóng gói trà kín nhiệt tự động. Nó được yêu cầu bao gồm 30% -50% sợi dài và 25% -60% sợi kín nhiệt. Chức năng của sợi dài là cung cấp đủ độ bền cơ học cho giấy lọc. Sợi hàn nhiệt được trộn với các sợi khác trong quá trình sản xuất giấy lọc, cho phép hai lớp giấy lọc liên kết với nhau khi được gia nhiệt và tạo áp suất bằng con lăn hàn nhiệt của máy đóng gói, từ đó tạo thành túi kín nhiệt. Loại sợi có đặc tính giữ nhiệt này có thể được làm từ copolyme của polyvinyl axetat và polyvinyl clorua, hoặc từ polypropylen, polyetylen, tơ tổng hợp và hỗn hợp của chúng. Một số nhà sản xuất còn chế tạo loại giấy lọc này thành cấu trúc hai lớp, trong đó một lớp hoàn toàn là sợi hỗn hợp kín nhiệt và lớp còn lại gồm các sợi hỗn hợp không chịu nhiệt. Ưu điểm của phương pháp này là có thể ngăn chặn các sợi hàn nhiệt bám vào các con lăn bịt kín của máy sau khi bị nóng chảy. Độ dày của giấy được xác định theo tiêu chuẩn 17g/m2.
Giấy lọc không kín nhiệt là loại giấy lọc trà thích hợp để đóng gói trong các máy đóng gói trà tự động không kín nhiệt. Giấy lọc trà không bịt kín nhiệt cần phải chứa 30% -50% sợi dài, chẳng hạn như sợi gai dầu Manila, để cung cấp đủ độ bền cơ học, trong khi phần còn lại bao gồm các sợi ngắn rẻ hơn và khoảng 5% nhựa. Chức năng của nhựa là nâng cao khả năng chịu được nước sôi của giấy lọc. Độ dày của nó thường được xác định dựa trên trọng lượng tiêu chuẩn là 12 gram trên một mét vuông. Các nhà nghiên cứu từ Khoa Khoa học Tài nguyên Rừng tại Đại học Nông nghiệp Shizuoka ở Nhật Bản đã sử dụng sợi cây gai dầu do Trung Quốc sản xuất ngâm trong nước làm nguyên liệu thô và nghiên cứu các tính chất của bột sợi cây gai dầu được sản xuất bằng ba phương pháp nấu khác nhau: nghiền kiềm kiềm (AQ), quá trình nghiền sunfat và quá trình nghiền kiềm trong khí quyển. Người ta hy vọng rằng quá trình nghiền sợi gai dầu bằng kiềm trong khí quyển có thể thay thế bột gai dầu Manila trong sản xuất giấy lọc trà.
Ngoài ra, giấy lọc trà còn có hai loại: đã tẩy trắng và không tẩy trắng. Trước đây công nghệ tẩy trắng bằng clorua được sử dụng nhưng hiện nay tẩy trắng bằng oxy hay bột giấy tẩy trắng chủ yếu được sử dụng để sản xuất giấy lọc trà.
Ở Trung Quốc, sợi vỏ dâu thường được tạo ra bằng cách nghiền ở trạng thái tự do cao và sau đó được xử lý bằng nhựa. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã khám phá các phương pháp nghiền khác nhau dựa trên tác dụng cắt, trương nở và sợi mịn khác nhau của sợi trong quá trình nghiền và phát hiện ra rằng phương pháp nghiền tốt nhất để làm bột giấy túi trà là “nghẽn giấy dài không có sợi”. Phương pháp đập này chủ yếu dựa vào việc làm mỏng, cắt phù hợp và cố gắng duy trì độ dài của sợi mà không cần quá nhiều sợi mịn. Đặc tính của giấy là khả năng hấp thụ tốt và độ thoáng khí cao. Do sợi dài nên độ đồng đều của giấy kém, bề mặt giấy không mịn lắm, độ mờ đục cao, độ bền và độ bền xé tốt, độ ổn định kích thước của giấy tốt, dễ biến dạng. bé nhỏ.
Thời gian đăng: 29-07-2024