Cách lưu trữ hạt cà phê

Bạn có thường muốn mua hạt cà phê sau khi uống cà phê ủ tay bên ngoài không? Tôi đã mua rất nhiều đồ dùng ở nhà và nghĩ rằng tôi có thể tự pha chúng, nhưng làm cách nào để lưu trữ hạt cà phê khi tôi về nhà? Đậu có thể kéo dài bao lâu? Thời hạn sử dụng là gì?

Bài viết hôm nay sẽ dạy bạn cách lưu trữ hạt cà phê.

Trên thực tế, việc tiêu thụ hạt cà phê phụ thuộc vào tần suất bạn uống chúng. Ngày nay, khi mua hạt cà phê trực tuyến hoặc trong một quán cà phê, một túi hạt cà phê nặng khoảng 100g-500g. Ví dụ, khi sử dụng hạt cà phê 15g tại nhà, 100g có thể được ủ khoảng 6 lần và 454G có thể được ủ khoảng 30 lần. Làm thế nào bạn nên lưu trữ hạt cà phê nếu bạn mua quá nhiều?

Chúng tôi khuyên mọi người nên uống trong thời gian nếm thử tốt nhất, trong đó đề cập đến 30-45 ngày sau khi hạt cà phê được rang. Không nên mua quá nhiều cà phê với số lượng thông thường! Mặc dù hạt cà phê có thể được lưu trữ trong một môi trường phù hợp trong một năm, các hợp chất hương vị trong cơ thể chúng không thể ở lại quá lâu! Đây là lý do tại sao chúng tôi nhấn mạnh cả thời hạn sử dụng và thời kỳ hương vị.

1. Đặt nó trực tiếp vào túi

Hiện tại có hai loại bao bì chính để mua hạt cà phê trực tuyến: đóng gói và đóng hộp. CácTúi cà phêVề cơ bản có các lỗ, thực sự là một thiết bị van được gọi là van xả một chiều. Giống như một con đường một chiều của xe hơi, gas chỉ có thể thoát ra khỏi một hướng và không thể đi từ hướng khác. Nhưng đừng ép hạt cà phê chỉ để ngửi chúng, vì điều này có thể khiến mùi thơm được vắt nhiều lần và suy yếu sau này.

Khi hạt cà phê chỉ được rang, cơ thể của chúng chứa một lượng lớn carbon dioxide và sẽ phát ra một lượng lớn trong những ngày tới. Tuy nhiên, sau khi hạt cà phê được lấy ra khỏi lò để hạ nhiệt, chúng tôi sẽ đặt chúng vào túi kín. Không có van xả một chiều, một lượng lớn carbon dioxide phát ra sẽ lấp đầy toàn bộ túi. Khi túi không còn có thể hỗ trợ khí thải khí liên tục của đậu, nó rất dễ bị vỡ. Loại này củaTúi cà phêphù hợp cho số lượng nhỏ và có tỷ lệ tiêu thụ tương đối nhanh.

2. Mua lon đậu để lưu trữ

Khi tìm kiếm trực tuyến, một loạt các lọ sẽ xuất hiện. Làm thế nào để chọn? Thứ nhất, phải có ba điều kiện: niêm phong tốt, van xả một chiều và gần với lưu trữ chân không.

Trong quá trình rang, cấu trúc bên trong của hạt cà phê mở rộng và tạo ra carbon dioxide, rất giàu các hợp chất hương vị dễ bay hơi của cà phê. Lon niêm phong có thể ngăn ngừa mất các hợp chất hương vị dễ bay hơi. Nó cũng có thể ngăn ngừa độ ẩm từ không khí tiếp xúc với hạt cà phê và khiến chúng trở nên ẩm ướt.

Một van một chiều không chỉ ngăn các loại đậu dễ ​​dàng bị vỡ do phát xạ liên tục của khí, mà còn ngăn các hạt cà phê tiếp xúc với oxy và gây ra quá trình oxy hóa. Carbon dioxide được sản xuất bởi hạt cà phê trong quá trình nướng có thể tạo thành một lớp bảo vệ, phân lập oxy. Nhưng khi thời gian trôi qua từng ngày, những carbon dioxide này sẽ dần bị mất.

Hiện tại, nhiềulon hạt cà phêTrên thị trường có thể đạt được hiệu ứng chân không gần thông qua một số hoạt động đơn giản để ngăn chặn hạt cà phê tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài. Các lọ cũng có thể được chia thành các lọ trong suốt và trong suốt hoàn toàn, chủ yếu để ngăn chặn tác động của ánh sáng làm tăng tốc độ oxy hóa của hạt cà phê. Tất nhiên, bạn có thể tránh nó nếu bạn đặt nó ở một nơi cách xa ánh sáng mặt trời.

Vì vậy, nếu bạn có một máy xay đậu ở nhà, bạn có thể nghiền nó vào bột trước và sau đó lưu trữ nó không? Sau khi nghiền thành bột, khu vực tiếp xúc giữa các hạt cà phê và tăng không khí, và carbon dioxide bị mất nhanh hơn, đẩy nhanh sự tiêu tán của các chất hương vị cà phê. Sau khi về nhà và sản xuất bia, hương vị sẽ trở nên nhẹ hơn, và có thể không có hương thơm hoặc hương vị lần đầu tiên được nếm thử.

Vì vậy, khi mua bột cà phê, vẫn nên mua nó với số lượng nhỏ và đặt nó ở nơi mát mẻ và khô ráo để uống càng sớm càng tốt. Nó không được khuyến khích để lưu trữ trong tủ lạnh. Khi được đưa ra để sử dụng sau khi làm mát, có thể có sự ngưng tụ do nhiệt độ phòng, có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.

Tóm lại, nếu bạn bè chỉ mua một lượng nhỏ hạt cà phê, bạn nên giữ chúng trực tiếp trong túi đóng gói. Nếu số lượng mua hàng lớn, nên mua lon đậu để lưu trữ.