Đối với hầu hết các loại cốc lọc, việc giấy lọc có vừa vặn hay không là một vấn đề rất quan trọng. Lấy ví dụ như V60, nếu giấy lọc không được gắn chặt, xương dẫn hướng trên cốc lọc chỉ có tác dụng trang trí. Do đó, để tận dụng tối đa “hiệu quả” của cốc lọc, chúng tôi cố gắng làm cho giấy lọc bám chặt vào cốc lọc càng nhiều càng tốt trước khi pha cà phê.
Vì việc gấp giấy lọc rất đơn giản nên mọi người thường không chú ý nhiều đến nó. Nhưng chính vì quá đơn giản nên dễ dàng bỏ qua tầm quan trọng của nó. Trong điều kiện bình thường, giấy lọc hình nón làm từ bột gỗ có độ khít cao với cốc lọc hình nón sau khi gấp. Về cơ bản, nó không cần phải được làm ẩm bằng nước, nó đã khít với cốc lọc. Nhưng nếu chúng ta thấy một mặt của giấy lọc không vừa với cốc lọc khi lắp vào cốc lọc, thì rất có thể nó đã được gấp không đúng cách, đó là lý do tại sao tình huống này xảy ra (trừ khi cốc lọc là loại gốm không thể sản xuất hàng loạt). Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng xem xét chi tiết:
Làm thế nào để gấp giấy lọc đúng cách?
Bên dưới là giấy lọc hình nón làm từ bột gỗ đã tẩy trắng, có thể thấy có đường khâu ở một mặt của giấy lọc.
Bước đầu tiên chúng ta cần thực hiện khi gấp giấy lọc hình nón là gấp theo đường chỉ khâu. Vậy, chúng ta hãy gấp giấy trước nhé.
Sau khi gấp, bạn có thể dùng ngón tay vuốt phẳng và ấn để cố định hình dạng.
Sau đó mở giấy lọc.
Sau đó gấp đôi lại và dán vào khớp ở cả hai mặt.
Sau khi lắp xong, trọng tâm đã đến! Chúng tôi sử dụng phương pháp ấn đường nếp gấp vừa rồi để ấn đường khâu này. Động tác này rất quan trọng, chỉ cần làm tốt, khả năng cao là sau này sẽ không còn rãnh nào nữa, có thể vừa khít hơn. Vị trí ấn là từ đầu đến cuối, trước tiên là kéo ra, sau đó là vuốt phẳng.
Đến đây, việc gấp giấy lọc về cơ bản đã hoàn tất. Tiếp theo, chúng ta sẽ dán giấy lọc vào. Đầu tiên, chúng ta trải giấy lọc ra và đặt vào cốc lọc.
Có thể thấy giấy lọc đã bám dính gần như hoàn hảo vào cốc lọc trước khi được làm ướt. Tuy nhiên, như vậy vẫn chưa đủ. Để đảm bảo độ hoàn hảo, cần dùng hai ngón tay giữ chặt hai đường gấp trên giấy lọc. Ấn nhẹ xuống để đảm bảo giấy lọc đã chạm hoàn toàn vào đáy cốc.
Sau khi xác nhận, chúng ta có thể đổ nước từ dưới lên trên để làm ướt giấy lọc. Về cơ bản, giấy lọc đã bám dính hoàn hảo vào cốc lọc.
Nhưng phương pháp này chỉ có thể sử dụng cho một số loại giấy lọc, chẳng hạn như loại làm bằng vật liệu đặc biệt như vải không dệt, cần phải làm ẩm bằng nước nóng để chúng bám dính.
Ví dụ, nếu không muốn làm ướt giấy lọc khi pha cà phê đá, chúng ta có thể gấp giấy lại và đặt vào cốc lọc. Sau đó, dùng phương pháp ép tương tự để ép giấy lọc, đổ bột cà phê vào và dùng trọng lượng của bột cà phê để giấy lọc dính chặt vào cốc lọc. Bằng cách này, giấy lọc sẽ không bị cong vênh trong quá trình pha.
Thời gian đăng: 26-03-2025