Đối với hầu hết các cốc lọc, việc giấy lọc có vừa vặn hay không là một vấn đề rất quan trọng. Lấy V60 làm ví dụ, nếu giấy lọc không được gắn đúng cách, xương dẫn hướng trên cốc lọc chỉ có thể đóng vai trò trang trí. Do đó, để tận dụng tối đa “hiệu quả” của cốc lọc, chúng tôi cố gắng làm cho giấy lọc bám chặt vào cốc lọc càng nhiều càng tốt trước khi pha cà phê.
Vì việc gấp giấy lọc rất đơn giản nên mọi người thường không chú ý nhiều đến nó. Nhưng chính vì quá đơn giản nên dễ bỏ qua tầm quan trọng của nó. Trong điều kiện bình thường, giấy lọc hình nón bột gỗ có độ khít cao với cốc lọc hình nón sau khi gấp. Về cơ bản, nó không cần phải làm ẩm bằng nước, nó đã khít với cốc lọc. Nhưng nếu chúng ta thấy một mặt của giấy lọc không vừa với cốc lọc khi chúng ta lắp nó vào cốc lọc, thì rất có thể là nó đã không được gấp đúng cách, đó là lý do tại sao tình huống này xảy ra (trừ khi cốc lọc là loại như gốm không thể sản xuất hàng loạt). Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy chứng minh chi tiết:
Làm thế nào để gấp giấy lọc đúng cách?
Bên dưới là một loại giấy lọc hình nón làm từ bột gỗ đã tẩy trắng, và có thể thấy có một đường khâu ở một mặt của giấy lọc.
Bước đầu tiên chúng ta cần thực hiện khi gấp giấy lọc hình nón là gấp nó theo đường khâu. Vậy, chúng ta hãy gấp nó trước.
Sau khi gấp, bạn có thể dùng ngón tay để làm mịn và ấn để cố định hình dạng.
Sau đó mở giấy lọc ra.
Sau đó gấp đôi lại và dán vào mối nối ở cả hai mặt.
Sau khi lắp, trọng tâm đã đến! Chúng ta dùng phương pháp ấn đường nếp gấp vừa rồi để ấn đường khâu này. Động tác này rất quan trọng, chỉ cần làm tốt, khả năng cao là sau này sẽ không có rãnh, có thể vừa khít hơn. Vị trí ấn là từ đầu đến cuối, trước tiên là kéo rồi làm phẳng.
Đến đây, việc gấp giấy lọc về cơ bản đã hoàn tất. Tiếp theo, chúng ta sẽ gắn giấy lọc vào. Đầu tiên, chúng ta trải giấy lọc ra và cho vào cốc lọc.
Có thể thấy giấy lọc đã bám dính gần như hoàn hảo vào cốc lọc trước khi bị ướt. Nhưng như vậy vẫn chưa đủ. Để đảm bảo hoàn hảo, chúng ta cần dùng hai ngón tay giữ chặt hai đường gấp trên giấy lọc. Nhẹ nhàng ấn xuống để đảm bảo giấy lọc đã chạm hoàn toàn vào đáy.
Sau khi xác nhận, chúng ta có thể đổ nước từ dưới lên trên để làm ướt giấy lọc. Về cơ bản, giấy lọc đã bám dính hoàn hảo vào cốc lọc.
Nhưng phương pháp này chỉ có thể sử dụng cho một số loại giấy lọc, chẳng hạn như loại làm bằng vật liệu đặc biệt như vải không dệt, cần phải làm ẩm bằng nước nóng để chúng bám dính.
Nếu chúng ta không muốn làm ướt giấy lọc, ví dụ như khi pha cà phê đá, chúng ta có thể gấp lại và đặt vào cốc lọc. Sau đó, chúng ta có thể sử dụng phương pháp ép tương tự để ép giấy lọc, đổ bột cà phê vào và sử dụng trọng lượng của bột cà phê để làm cho giấy lọc dính vào cốc lọc. Bằng cách này, sẽ không có khả năng giấy lọc bị cong vênh trong quá trình pha chế.
Thời gian đăng: 26-03-2025