Túi trà là một loại sản phẩm trà sử dụng trà nghiền của một số thông số kỹ thuật như nguyên liệu thô và được đóng gói vào túi sử dụng giấy lọc đóng gói chuyên dụng theo yêu cầu đóng gói. Nó được đặt tên theo trà được ủ trong túi và được tiêu thụ từng cái một.
Túi trà yêu cầu hương vị của lá trà trước và sau khi bao bì về cơ bản là giống nhau. Chúng là một loại trà chế biến thay đổi sản xuất trà lỏng thành trà, và các phương pháp bao bì và uống khác với trà lỏng truyền thống.
Với sự tăng tốc của tốc độ cuộc sống, túi trà đã nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới do sản xuất bia nhanh, sạch sẽ và vệ sinh, mang theo thuận tiện và phù hợp để trộn đồ uống. Chúng nổi tiếng ở châu Âu và người Mỹchợvà đã trở thành cách phổ biến nhất của bao bì và uống trà ở các nước phát triển, như nhà cửa, nhà hàng, quán cà phê, văn phòng và phòng hội nghị. Đến những năm 1990, túi trà đã chiếm 25% tổng sản phẩm buôn bán trà thế giới, và hiện tại, doanh số bán túi trà trên thị trường quốc tế đang tăng với tỷ lệ từ 5% đến 10% mỗi năm.
Phân loại sản phẩm túi trà
Túi trà có thể được phân loại theo chức năng của nội dung, hình dạng của túi trà bên trong, v.v.
1. Được phân loại theo nội dung chức năng
Theo chức năng của nội dung, túi trà có thể được chia thành túi trà loại trà nguyên chất, túi trà hỗn hợp, v.v ... Túi trà loại trà nguyên chất có thể được chia thành trà đen được ủ, túi trà xanh và các loại túi trà khác theo các loại trà khác nhau; Túi trà hỗn hợp thường được sản xuất bằng cách trộn và kết hợp lá trà với các thành phần trà sức khỏe từ thực vật như hoa cúc, ginkgo, sâm
2. Phân loại theo hình dạng của túi trà bên trong
Theo hình dạng của túi trà bên trong, có ba loại túi trà chính: túi buồng đơn, túi buồng đôi và túi kim tự tháp.
- Túi bên trong của một túi trà buồng duy nhất có thể có hình dạng của một phong bì hoặc một vòng tròn. Túi trà loại túi đơn tròn chỉ được sản xuất ở Anh và những nơi khác; Nói chung, túi trà cấp thấp hơn được đóng gói trong một loại túi phong bì phòng duy nhất. Khi ủ, túi trà thường không dễ chìm và lá trà hòa tan chậm.
- Túi bên trong của túi trà đôi có hình dạng W W, còn được gọi là túi hình chữ W. Loại túi trà này được coi là một dạng túi trà tiên tiến, vì nước nóng có thể đi vào giữa các túi trà ở cả hai bên trong quá trình sản xuất bia. Không chỉ túi trà dễ chìm, mà nước ép trà cũng tương đối dễ dàng để hòa tan. Hiện tại, nó chỉ được sản xuất bởi một vài công ty như Lipton ở Anh.
- Hình dạng túi bên trong củatúi trà hình kim tự tháplà một hình dạng kim tự tháp hình tam giác, với khả năng đóng gói tối đa 5G mỗi túi và khả năng đóng gói trà hình thanh. Nó hiện là hình thức đóng gói túi trà tiên tiến nhất trên thế giới.
Công nghệ xử lý túi trà
1. Nội dung và nguyên liệu thô của túi trà
Các nguyên liệu chính cho nội dung của túi trà là trà và trà dựa trên thực vật.
Túi trà loại trà nguyên chất làm từ lá trà là loại túi trà phổ biến nhất. Hiện tại, có túi trà đen, túi trà xanh, túi trà oolong và các loại túi trà khác được bán trên thị trường. Các loại túi trà khác nhau có các thông số kỹ thuật và yêu cầu chất lượng nhất định, và cần phải tránh rơi vào quan niệm sai lầm rằng chất lượng của túi trà và nguyên liệu thô không quan trọng, và túi trà nên được đóng gói bằng bột trà phụ trợ. Chất lượng trà thô cho túi trà chủ yếu tập trung vào mùi thơm, màu súp và hương vị. Trà xanh đóng gói đòi hỏi một mùi thơm cao, tươi và lâu dài, không có mùi khó chịu nào như lão hóa thô hoặc khói bị cháy. Màu súp có màu xanh lá cây, rõ ràng và tươi sáng, với hương vị mạnh mẽ, êm dịu và sảng khoái. Trà xanh đóng gói hiện là sản phẩm nóng nhất trong sự phát triển của túi trà trên toàn thế giới. Trung Quốc có tài nguyên trà xanh phong phú, chất lượng tuyệt vời và các điều kiện phát triển cực kỳ thuận lợi, cần được chú ý đầy đủ.
Để cải thiện chất lượng của túi trà, trà thô thường cần được pha trộn, bao gồm các loại trà khác nhau, nguồn gốc và phương pháp sản xuất.
2. Xử lý Túi trà nguyên liệu thô
Có một số yêu cầu nhất định cho các thông số kỹ thuật và công nghệ chế biến của Túi trà nguyên liệu thô.
(1) Đặc điểm kỹ thuật của Túi trà nguyên liệu thô
Thông số kỹ thuật xuất hiện: 16 ~ 40 lỗ trà, với kích thước cơ thể là 1,00 ~ 1,15 mm, không vượt quá 2% đối với 1,00 mm và không vượt quá 1% trong 1,15 mm.
Yêu cầu về chất lượng và phong cách: Hương vị, mùi thơm, màu súp, vv Tất cả nên đáp ứng các yêu cầu.
Độ ẩm: Độ ẩm của vật liệu đóng gói được sử dụng trên máy không được vượt quá 7%.
Hàng trăm gam thể tích: Nguyên liệu thô của túi trà được đóng gói trên máy nên có một trăm gram âm lượng được điều khiển trong khoảng 230-260ml.
(2) Túi trà chế biến nguyên liệu thô
Nếu bao bì túi trà sử dụng túi trà hạt nguyên liệu như trà đen bị hỏng hoặc trà xanh hạt, có thể chọn và trộn nguyên liệu thô phù hợp theo các thông số kỹ thuật cần thiết cho bao bì túi trà trước khi đóng gói. Đối với các nguyên liệu thô của Túi trà không hạt, các quy trình như sấy, cắt, sàng lọc, chọn không khí và pha trộn có thể được sử dụng để xử lý thêm. Sau đó, tỷ lệ của từng loại trà thô có thể được xác định theo các yêu cầu chất lượng và đặc điểm kỹ thuật của trà, và có thể thực hiện sự pha trộn hơn nữa.
3. Vật liệu đóng gói cho túi trà
(1) Các loại vật liệu bao bì
Các vật liệu đóng gói của túi trà bao gồm vật liệu đóng gói bên trong (tức là giấy lọc trà), vật liệu đóng gói bên ngoài (tức làPhong bì túi trà ngoài), vật liệu hộp đóng gói và giấy thủy tinh bằng nhựa trong suốt, trong đó vật liệu đóng gói bên trong là vật liệu cốt lõi quan trọng nhất. Ngoài ra, trong toàn bộ quá trình đóng gói của túi trà, sợi bông cho đường nâng và giấy nhãn cần được sử dụng. Chất kết dính polyester acetate được sử dụng cho đường nâng và liên kết nhãn, và các hộp giấy được sử dụng để đóng gói.
(2) Giấy lọc trà
Giấy lọc tràlà nguyên liệu thô quan trọng nhất trong vật liệu đóng gói túi trà, và hiệu suất và chất lượng của nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của túi trà thành phẩm.
①Các loại giấy lọc trà: Có hai loại giấy lọc trà được sử dụng trong nước và quốc tế: giấy lọc trà kín và giấy lọc trà kín không nhiệt. Thông thường nhất được sử dụng hiện nay là giấy lọc trà kín nhiệt.
②Yêu cầu cơ bản cho giấy lọc trà: Là một vật liệu đóng gói cho túi trà, cuộn giấy lọc trà phải đảm bảo rằng các thành phần hiệu quả của trà có thể nhanh chóng khuếch tán vào súp trà trong quá trình sản xuất bia, đồng thời ngăn bột trà trong túi rò rỉ vào súp trà. Có một số yêu cầu cho hiệu suất của nó:
- Độ bền kéo cao, nó sẽ không bị hỏng theo hoạt động tốc độ cao và kéo máy đóng gói túi trà.
- Bia nhiệt độ cao không làm hỏng ..
- Làm ướt tốt và tính thấm, có thể nhanh chóng làm ướt sau khi ủ, và các chất hòa tan trong nước trong trà có thể thấm nhanh.
- Các sợi là tốt, đồng nhất và nhất quán, với độ dày sợi thường dao động từ 0,0762 đến 0,2286mm. Giấy lọc có kích thước lỗ rỗng từ 20 đến 200um và mật độ của giấy lọc và tính đồng nhất của phân phối lỗ chân lông là tốt.
- Không mùi, không độc hại và đáp ứng các yêu cầu vệ sinh thực phẩm.
- Nhẹ, giấy có màu trắng tinh khiết.
Thời gian đăng: Tháng 6-24-2024